導讀鱸魚肉質鮮美，細刺少，非常適合孩子吃，清蒸更能保持它的營養價值By小米愛吃米用料鱸魚1條蔥3根姜1塊蒸魚豉油2勺料酒2勺鹽1小勺植物油適量做法步驟1、鱸魚清....

鱸魚肉質鮮美，細刺少，非常適合孩子吃，清蒸更能保持它的營養價值

By 小米愛吃米

用料

• 鱸魚 1條
• 蔥 3根
• 姜 1塊
• 蒸魚豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 鹽 1小勺
• 植物油 適量

做法步驟

1、鱸魚清洗干凈，在魚身的兩面各劃上幾刀，

2、蔥、姜洗凈，蔥一半切細絲（切好后泡在冷水中備用），一半切段；姜一半切絲，一半切片。

3、魚身上抹上食鹽，淋入料酒，再擺上姜片和蔥段，肚子和底部也放些，腌15分鐘去除腥味。

4、把腌魚的生姜和蔥段拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的姜片，放入提前預熱好的蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度蒸分鐘，燜2分鐘出爐

5、鍋里放油燒熱

6、魚蒸好之后，將蒸出來的魚湯倒掉，并將蒸魚用到的大蔥和姜片去除，趁熱淋上蒸魚豉油，再放上蔥絲、姜絲

7、把熱油澆在魚上面即可，趁熱吃更美味。

小貼士

蒸魚蒸出來的魚湯一定要倒掉哦，這樣魚才不會腥。

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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