導(dǎo)讀海帶蝦仁炒雞蛋海帶高鉀低鈉，有利尿消腫的作用；蝦仁和雞蛋都屬高蛋白食品，搭配起來鮮美加倍，整道菜的脂肪含量不高，多吃也不擔(dān)心長胖。食材·85克海帶·75克蝦....

海帶蝦仁炒雞蛋

海帶高鉀低鈉，有利尿消腫的作用；蝦仁和雞蛋都屬高蛋白食品，搭配起來鮮美加倍，整道菜的脂肪含量不高，多吃也不擔(dān)心長胖。

食材

· 85克海帶

· 75克蝦仁

· 3個雞蛋

· 蔥段少許

· 3克鹽

· 4克雞粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各適量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海帶切成小塊。

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2 處理好的蝦仁切開背部，去除蝦線。

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3 把蝦仁裝入碗中，放入少許料酒、鹽、雞粉，拌勻。

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4 加入適量水淀粉，拌勻，淋入芝麻油，攪拌勻，腌漬10分鐘。

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5 雞蛋打入碗中，放入少許鹽、雞粉，用筷子打散、攪勻。

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6 用油起鍋，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

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7 將炒好的雞蛋盛出，裝入小碗，備用。

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8 鍋中注入適量清水燒開，倒入海帶，煮半分鐘。

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9 將焯好的海帶撈出，瀝干水分，備用。

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10 用油起鍋，倒入蝦仁，快速翻炒至變色。

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11 加入焯過水的海帶，翻炒均勻。

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12 淋入料酒、生抽，加入雞粉，炒勻調(diào)味。

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13 倒入炒好的雞蛋，翻炒勻。

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14 放入蔥段，翻炒勻。

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15 繼續(xù)翻炒使食材更入味。

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16 關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

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