導讀By隨心4589用料里脊肉200克油菜4根姜5片蔥1小段蛋清1個蒜5瓣干辣椒2個料酒2勺醬油1勺淀粉2勺干辣椒面2勺鹽適量味精適量做法步驟1、油菜洗凈2、干....

By 隨心4589

用料

• 里脊肉 200克
• 油菜 4根
• 姜 5片
• 蔥 1小段
• 蛋清 1個
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 2個
• 料酒 2勺
• 醬油 1勺
• 淀粉 2勺
• 干辣椒面 2勺
• 鹽 適量
• 味精 適量

做法步驟

1、油菜洗凈

2、干辣椒，蔥，姜，蒜切好備用

3、里脊肉切薄片

4、加入蛋清，姜，蔥，料酒，淀粉

5、抓勻，腌制10分鐘左右

6、鍋燒開水，下肉片，煮2分鐘左右撈出

7、放油，蔥，姜，蒜，醬油炒香

8、放油菜，翻炒

9、加入鹽，白糖，味精

10、取空盤，盛出炒好的油菜

11、把煮好的肉片，放在油菜上面，再放蒜末，辣椒面

12、燒熱油，淋上

13、水煮肉片好了

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