導(dǎo)讀自制的番茄醬加上泰式甜辣醬，番茄味濃稠，而且酸辣適合立夏之后，氣溫變得比較炎熱，暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠....

自制的番茄醬加上泰式甜辣醬，番茄味濃稠，而且酸辣適合

立夏之后，氣溫變得比較炎熱，暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。很多人的胃口會(huì)變得很差，消化功能降低，體重減輕等情況，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)胃腸道疾病。因此及時(shí)補(bǔ)鉀、B族維生素并吃一些開胃的食物尤為重要。 夏季應(yīng)清補(bǔ)為主，多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品。這是一款特別適合夏季食用的美食，酸甜微辣，能夠提高食欲，且富含豐富的鉀，能夠快速補(bǔ)充精力，熱量極低和優(yōu)質(zhì)蛋白含量也比較高，夏季吃了還能有利減肥。

胃口不好的小朋友和為了減肥吃膩水煮龍利魚的人，趕快收藏起來。

菜品營養(yǎng)，暖廚統(tǒng)計(jì)

豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

1. 據(jù)有有關(guān)數(shù)據(jù)，每100克豌豆含維生素B1高達(dá)20.14毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它維生素含量。維生素B1可調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能紊亂，降低大腦皮層的興奮，有助于睡眠，并改善如焦慮、煩躁不安或情緒低落、心情不愉快等心理因素，特別針對(duì)老年群體，更是效果明顯。

2. 豌豆（包括鮮品、干品）中胡蘿卜素、維生素B族、維生素E以及維生素C等成分的含量都較高，這對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義。

3. 豌豆中還含有粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，起到清潔大腸的作用；豌豆中的蛋白質(zhì)量多質(zhì)好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)孩子的生長發(fā)育也大有益處。

加上這個(gè)汁，剛好一勺一口，非常過癮

· — 豆腐豌豆?fàn)Z魚柳 —

【食材】

以上適合做兩人量

龍利魚200g、南豆腐200g、番茄一大個(gè)200g、新鮮豌豆粒50g

檸檬1片、泰式甜辣醬20g、胡椒粉1g、姜蔥蒜粉1g、鹽2g

【做法】

1. 龍利魚柳解凍后，切成指甲大小的粒，切粒后用先用廚房紙吸干凈多余的水分，再加入胡椒粉、姜蔥蒜粉、鹽、檸檬汁腌制5分鐘。這個(gè)時(shí)候可以把豆腐也切成跟龍利魚大小的粒就好。

2. 番茄底部劃十字花刀，然后放到85℃的熱水里面燙3分鐘，然后去掉皮，再切成小拇指的粒，備用。

3. 然后分開把豆腐、豌豆和魚焯水，一般豆腐5秒、龍利魚10秒、豌豆20秒，焯水后撈出備用。

4. 然后鍋里放入適量的油，加入干脆的番茄小火慢炒，翻炒出香味，番茄變軟出汁。

5. 再加入泰式甜辣醬翻炒均勻，然后加入鹽和適量水煮開。

6. 煮開之后，先加入豌豆先煮1分鐘，待豌豆入味后。

7. 最后加入龍利魚和豆腐煮開就好，不用勾芡，番茄熬的汁比較濃稠。

小貼士：

1. 龍利魚柳是冷凍的，含水量較多，不容易入味，建議吸干水分后再腌，這樣味道好一點(diǎn)，當(dāng)然直接腌也可以，味道會(huì)差一點(diǎn)。

2. 豆腐容易出水，醬汁調(diào)好后，先把豆腐瀝干水再加進(jìn)去煮，這樣才好吃。

給個(gè)勺子我，很容易解決一盤

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