導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成超級好的美食。但是很多人都不知道如何炒出來....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成超級好的美食。但是很多人都不知道如何炒出來的豬肝才好吃，接下來就給大家分享一道豬肝好吃的做法，包你吃了就停不下來！

【小炒豬肝】

【基本食材】豬肝，淀粉，啤酒，食鹽，胡椒粉，小米辣，蒜姜，食用油，生抽，白糖，胡椒粉，耗油，蒜苗

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的豬肝，將豬肝放入大盆里面，在里面加入適量的清水進去，用手不停的搓洗。將豬肝里面的血水清洗干凈，這樣我們炒豬肝的時候吃起來不會太腥。將其清洗干凈之后倒掉里面的血水，再加入適量的清水進去。

2.加入清水進去將其清洗一遍，然后控水撈出來放在案板上面用刀將豬肝切成兩半，切好之后將豬肝切成大小相等的小片。將豬肝全部切好之后將豬肝放入事先準備好的盤子里面，在盤子中倒入一罐啤酒進去抓拌。

3.啤酒倒進去之后用手不停的搓洗，將切好的豬肝搓洗干凈。加入啤酒進去可以把豬肝去腥增香，也可以去除里豬肝內部的血水。將豬肝里面的血水清洗干凈之后加入適量的清水進去，將豬肝再次清洗一下。多換幾次水，徹底的清洗干凈里面的血水。

4.將其清洗干凈之后用手使勁捏干里面的水分，將其放入事先準備好的大盆里面。在盆中加入適量的食鹽，胡椒粉進去調味。用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻，這個時候加入食鹽和胡椒粉可以讓豬肝增加底味。

5.抓拌均勻之后加入一勺淀粉，適量的食用油進去。倒進去之后繼續用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻，然后將其放在一邊待用就可以了。適量的小米辣清洗干凈，控水撈出來放在案板上面斜刀切條，把小米辣切好之后放入事先準備好的盤子里面待用。

6.適量的大蒜去皮，放在案板上面用刀切成薄厚均勻的蒜片。生姜一塊，清洗干凈，切成大小均勻的生姜片，切好之后將蒜片和生姜片放入剛才放有小米辣的盤子里面，放在一邊待用。重新拿出一個碗出來，在碗中倒入適量的生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，耗油進去，攪拌均勻待用。

7.起鍋燒油，油熱倒入蔥姜進去炒出香味，把腌制好的豬肝倒進去大火快速翻炒，讓豬肝可以均勻受熱。然后把切好的小米辣放進去繼續翻炒，將其翻炒均勻。倒入料汁進去，將豬肝翻炒入味，接著把蒜苗段放進去翻炒至斷生就可以關火出鍋了。一道美味的小炒豬肝就做好了，吃起來不醒也不柴，沒有任何異味，比外面飯店的還好吃。

【愛心小貼士】

1.沒有切的豬肝要先用清水進去清洗干凈，洗掉里面的血水；

2.切好的豬肝里面倒入啤酒進去一定要將其清洗干凈。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！