導讀我是個面食愛好者，對于面食的話是比較的挑的。今天這道《茄子燜面》，真的是比一般的面條好吃的太多太多了，真的不是我吹，茄子燜面好吃到可以舔盤，一碗完全不夠！真....

我是個面食愛好者，對于面食的話是比較的挑的。今天這道《茄子燜面》，真的是比一般的面條好吃的太多太多了，真的不是我吹，茄子燜面好吃到可以舔盤，一碗完全不夠！真的巨巨巨好吃，一次三碗都不過癮，喜歡的話你們也可以試試。

食材：面條、茄子、肉末、蒜末、青椒、生抽、老抽、耗油、鹽、豆瓣醬、白糖

做法：

①鍋中倒油爆香蒜末，放入肉末喝青椒丁一起翻炒至變色。

②加入1勺老抽、3勺生抽、1勺耗油，翻炒均勻。

③倒入茄子丁炒至上色，加入豆瓣和2碗清水，加蓋燜煮8分鐘，待煮開挖出半碗湯汁備用。

④加入少許油，鋪上面條燜煮3分鐘，加入一點點的白糖，將面條攪拌均勻，倒入半碗湯汁再燜煮3分鐘即可。

這樣做出來的燜面真的特別好吃，不會發干，大家可以根據自己喜歡的加入其他食材。比如番茄，土豆，豆角，都是可以的，各種燜面都很好吃。