導(dǎo)讀新蒜上市，少不了腌一些甜蒜和咸蒜。因為之前更新過甜蒜的做法，今天，我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法。腌咸蒜的做法：【需要材料】新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個，....

新蒜上市，少不了腌一些甜蒜和咸蒜。因為之前更新過甜蒜的做法，今天，我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法。

腌咸蒜的做法：【需要材料】

新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個，食鹽40克、醬油、清水適量

【操作步驟】

1.把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜。

2.把泡好的大蒜撈出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情說三遍。

3.準(zhǔn)備腌蒜的材料：食鹽40克，花椒1茶勺，八角1個。喜歡帶顏色的放適量醬油。我不喜歡很重的顏色，所以就放了少許生抽。

4.將第3步的材料加適量清水燒開，然后放涼備用。

5.取一個干凈無水無油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的湯。

6.密封后，放入冰箱冷藏保存。

7.兩個月之后就即可食用了！