導讀最近都在傳禽流感，對于雞鴨我就做的相對少了一些，陽春三月，萬物復蘇，最舒坦的吃點清淡的。這道清蒸多寶魚口感細嫩，肉質鮮美，顏值高，看起來還挺能唬人的，做起來....

最近都在傳禽流感，對于雞鴨我就做的相對少了一些，陽春三月，萬物復蘇，最舒坦的吃點清淡的。這道清蒸多寶魚口感細嫩，肉質鮮美，顏值高，看起來還挺能唬人的，做起來省事，廚房小白也能輕易駕馭

By 片乎 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 多寶魚
• 小米椒
• 鹽
• 料酒
• 蒸魚豉油
• 蔥
• 姜

做法步驟

1、食材準備好，魚洗凈

2、洗凈的多寶魚兩面撒上鹽、倒料酒腌制15分鐘

3、姜、蔥切絲，小米椒切段備用

4、腌制好的多寶魚放姜和蔥，等水開后放在蒸鍋里大火蒸7分鐘后關火，再燜5分鐘

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7、 將湯汁倒掉，去掉蔥，姜，再重新碼上新的姜絲、蔥絲、小米椒、淋上蒸魚豉油

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10、熱油后直接淋上，就可以開吃了

小貼士

水開后蒸7分鐘，按照魚的大小選擇關火后燜3-5分鐘，保證蒸出來魚肉恰到好處，口感細嫩噢～

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