導讀曾經的甘肅在歷史的長河中盡顯著它的風姿，但現在卻給很多人留下了貧窮落后的刻板印象，位于西北內陸的甘肅有著自己獨特的自然景觀，像絢麗壯觀的七彩丹霞、春風不度的....

曾經的甘肅在歷史的長河中盡顯著它的風姿，但現在卻給很多人留下了貧窮落后的刻板印象，位于西北內陸的甘肅有著自己獨特的自然景觀，像絢麗壯觀的七彩丹霞、春風不度的玉門關、雄渾瑰麗的敦煌莫高窟等等。

來到甘肅之后，除了欣賞這些奇特的風景之外，更要享受一下當地特有的美食。

1、蘭州清湯牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

有人總結了面的標準：“一清、二白、三綠、四紅、五黃”。湯清，蘿卜白，香菜蒜苗綠，辣子紅，面條又黃又亮，就是一碗好的面了。

蘭州清湯牛肉面，湯底牛肉味濃郁但不油膩，面條粗細可選擇，吃起來也比較有嚼勁并且不坨，辣椒一定要加，增香不辣。牛肉分量不少、都很大片，鮮香味美，實在太香了。

2、靖遠羊羔肉

羊羔肉以靖遠縣最為著名，靖遠羊羔肉以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品。靖遠羊羔肉即使是白條（手抓羊肉）也毫無腥味，真正的入口即化，絕不留渣塞牙縫。

3、玉泉烤全羊

作為甘肅的十大經典名菜之一，玉泉烤全羊在當地非常受人喜歡，很多親朋聚會或者是過節期間，都會頻繁看到這道美食的身影。

做玉泉烤全羊時，首先要將整羊處理干凈，之后加入各類調料進行腌制。等腌制入味就將羊放在鐵架子上用炭火烤熟，烤的時候要刷上植物油，持續6個小時左右就可以了，最后一步非常關鍵，就是撒上調料，這樣就可以享用美食了，這樣制作出來的烤全羊香嫩酥脆，吃起來別提有多滋潤了。

4、靜寧燒雞

靜寧燒雞是一道經典的靜寧美食，有時也被人們叫做靜寧鹵雞。在宴席或聚會時都是絕佳的食物，當地人對這道美食有著非常高的贊譽。

靜寧燒雞在選材上非常講究，以靜寧當地的土雞作為原料，再加入各類不同的調料進行鹵制，制作完成后的美食外觀非常紅潤，吃起來也是香嫩不油膩的。

5、拉條子

拉條子是拌面的俗稱，一種不用搟、壓的方法直接用手拉制成的小麥面制品，加入了各種蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是敦煌人都喜歡的一種大眾面食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。

6、敦煌驢肉黃面

驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。驢肉黃面其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面拌醬料作主食，敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此，驢肉易嚼不膩，面筋道滑順，配在一起真的絕了！

7、糖醋夾沙

正宗的糖醋夾沙是用雞蛋和牛肉制成的，但是現在很多飯店為了節約成本，都會選用便宜的豬肉，但不論怎樣，美味可口都不錯。

此外這道美食除了糖醋口味的，還有酸辣口味的，味道鮮香入味，聚餐的時候點一道也很不錯。

8、天水呱呱

天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。最早產生于西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的，以香、辣、綿、軟著稱。

相傳西漢末年，隗囂割據天水時，其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好，每隔三天必要一食，于是遂為皇宮御食。后來隗囂兵敗，亡命西蜀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在城中租一鋪面，經營呱呱。還有一種說法是明代有一劉姓父女，在原蕎涼粉的基礎上創造了呱呱。

來甘肅的小伙伴們一定要嘗試一下這幾道菜，絕對是當地特色，保準下次還想繼續吃！