導讀By一五五微胖用料白菜4片小米辣2個蒜3瓣姜3片蝦米1小把清香米醋1.5勺做法步驟1、大白菜需要4片，可以用娃娃菜代替，根據家里深盤的尺寸來。6寸深盤4片大....

By 一五五微胖

用料

• 白菜 4片
• 小米辣 2個
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 蝦米 1小把
• 清香米醋 1.5勺

做法步驟

1、大白菜需要4片，可以用娃娃菜代替，根據家里深盤的尺寸來。6寸深盤4片大白菜剛好

2、清洗干凈的大白菜等距切段，約2-3厘米寬度

3、菜葉卷住放中間，菜莖部位往外排成花瓣形狀

4、姜蒜小米辣剁碎

5、熱鍋倒油，放入蝦米和姜蒜小米辣碎炒香

6、放入清水或者高湯，1碗就夠了。煮沸

7、水燒開之后倒入米醋拌勻關火不要煮太久

8、炒好的湯汁淋在白菜上，水燒開放入白菜蒸10-12分鐘即可

9、酸辣開胃，大寒時節除了羊肉可溫補以外，大白菜也是不可錯過的高性價比暖冬菜呢！

小貼士

可以用娃娃菜代替但是霜打過后的大白菜可是更加甜美哦！

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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