導(dǎo)讀豬心的營養(yǎng)價值非常豐富，“吃豬心補(bǔ)心”，不僅有助于功能性或神經(jīng)性心臟病的痊愈，還能預(yù)防心虛失汗、失眠等癥狀。豬心怎么做好吃又營養(yǎng)?豬心的做法也有很多，它可以....

豬心的營養(yǎng)價值非常豐富，“吃豬心補(bǔ)心”，不僅有助于功能性或神經(jīng)性心臟病的痊愈，還能預(yù)防心虛失汗、失眠等癥狀。

豬心怎么做好吃又營養(yǎng)?

豬心的做法也有很多，它可以炒、可以鹵、可以醬、可以燉。常見的做法有豬心湯、鹵豬心、芹菜炒豬心、醬豬心等等。

現(xiàn)在天氣熱了，豬心還是煲湯比較好吃。可以煲清補(bǔ)涼豬心湯，準(zhǔn)備清補(bǔ)涼一份、豬心一個，將豬心浸泡一小時去掉血水，切片和清補(bǔ)涼一起放進(jìn)砂鍋，煲兩小時，最后放入一小塊冰糖再熬一會兒即可。清補(bǔ)涼豬心湯非常適合夏天，不僅好喝，還能治療失眠多夢、心虛多汗等癥狀。

除了清補(bǔ)涼豬心湯還可以報百合豬心甜湯，準(zhǔn)備豬心一個、干百合適量，同樣將豬心浸泡一小時去血水后洗凈切薄片，百合洗凈用溫水泡開，鍋中放適量水放百合，先將百合煮軟在倒入豬心，最后根據(jù)口味放白糖即可。百合豬心甜湯有滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)心安神、益脾止血的作用。

要是不喜歡煲湯的話，也可以做白切豬心。把豬心洗凈剖開放到高壓鍋中，加入姜片、桂皮、料酒、清水，上汽后大約三分鐘關(guān)火，將豬心撈出晾涼切片，淋上用蒜末、生抽、芝麻油調(diào)成的醬汁即可。白切豬心是一道涼菜，看起來比較有食欲，適合炎熱的夏天。

PS：豬心本身的肉質(zhì)較厚，做豬心的時候一定要煮熟透，否則會有一股腥味，難以入口。