導(dǎo)讀夏季，又到了吃小龍蝦的季節(jié)，夏天大排檔生意異常火爆，街頭巷尾的大排檔上，到處都洋溢著小龍蝦的味道，相信沒(méi)有人能抵抗的了小龍蝦的美味，是夏季大排檔非常受歡迎的....

夏季，又到了吃小龍蝦的季節(jié)，夏天大排檔生意異?；鸨诸^巷尾的大排檔上，到處都洋溢著小龍蝦的味道，相信沒(méi)有人能抵抗的了小龍蝦的美味，是夏季大排檔非常受歡迎的一道菜品，可是小龍蝦剝殼太麻煩了，而且弄的滿身滿手都是，夏天都是淺色的衣服最怕油膩了，這時(shí)候蝦尾就派上用場(chǎng)了。

蝦尾的做法很多，其中麻辣的做法最受歡迎，夏天來(lái)了，涼涼習(xí)風(fēng)，免不了晚上三五好友去夜市擼串，蝦尾絕對(duì)是必點(diǎn)的一個(gè)大菜之一，又麻又辣，配上一罐冰啤酒，才知道過(guò)了一個(gè)真正的夏天。

但是好多人吃完回家都會(huì)垃肚子，一大部分還是衛(wèi)生問(wèn)題不放心，畢竟天氣太熱，稍稍不注意就會(huì)變質(zhì)，今天我們就自己來(lái)做做

主要食材：蝦尾

配料：蔥，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣醬，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，線椒

具體步驟:

1、蝦尾洗凈放料酒腌20分鐘備用

2、蔥蒜切片，姜切絲，干辣椒切段，線椒切段備用

3、鍋中倒油，油熱之后放花椒麻椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油

4、放蝦尾炒勻，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮開(kāi)

5、放2勺糖燉10分鐘，大火收汁，放切好的線椒炒斷生就行了

好了，這樣一道鮮香麻辣的麻辣蝦尾就做好了， 夏天再調(diào)一個(gè)涼菜，配啤酒一家人坐一起聊聊天喝著啤酒真是爽。

烹飪小貼士：

如果購(gòu)買(mǎi)的是小龍蝦那么最好把蝦線抽了，掐住龍蝦尾的中間的那個(gè)尾翼向上折，注意不要折斷，順勢(shì)向外一拉，黑色的蝦線就出來(lái)了，若買(mǎi)的是冰鮮蝦尾那么直接解凍就行了（冰凍的蝦尾是取不了蝦線的）

大家做麻辣蝦尾有什么好的方法和建議呢？歡迎大家留言討論。

我是小董，用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果您喜歡我的文章，記得點(diǎn)擊“收藏”、“分享”或“關(guān)注”喲！感謝朋友們的支持。