導讀導語：hello，各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食是將番茄和蝦仁進行搭配，制作出的番茄蝦仁，這道美食不僅色澤美觀，吃起來也是新鮮美味....

導語：hello，各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食是將番茄和蝦仁進行搭配，制作出的番茄蝦仁，這道美食不僅色澤美觀，吃起來也是新鮮美味，吃入嘴中便會感覺有一種奇妙的味道，非常的好吃，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

美食名稱：番茄蝦仁。

準備食材

材料：大蝦600克，雞蛋清半個，青豆200克，番茄500克。

調料：茄子兩湯勺，食用鹽適量，蒜一粒，食用油適量，生姜一小塊，高湯一茶勺，黃酒一茶勺，干淀粉兩茶勺。

制作方法

第1步：首先我們將蝦取出來，將蝦頭，蝦殼，蝦尾和蝦線都去掉，接著用清水清洗干凈，然后把蝦仁表面的水分擦干，然后放入一個大碗之中，接著加入適量的雞蛋清，淀粉，黃酒，用手將其抓拌均勻，放置一旁進行腌制，大約腌制10分鐘左右便可。

第2步：將大蒜和生姜取出來，放在一個容器中將其搗成汁，然后用小刀把番茄的蓋子打開，把里面的番茄瓤挖出來，放置一旁，留著備用。接著把青豌豆取出來，用清水清洗干凈，然后瀝干水分，接著再取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗干凈，然后置于火上，等到鍋中殘余水燒干，便可放入足量的油，然后將青豌豆放在油中，炸至斷生后再撈起來。接著再把蝦仁也滑入鍋中，滑至斷生后撈出。

第3步：將鍋中多余的油倒出，留少量底油便可，如果油少了可以再添加一些油，接著把茄子放在鍋中進行翻炒，直到均勻，然后再把新鮮的番茄瓤也放入鍋中，進行翻炒，等到鍋中的番茄汁變得濃稠的時候，便可放入青豆和蝦仁，然后把將蒜汁都放在鍋中進行翻炒均勻，等到快要起鍋的時候，便可放入適量的食用鹽和高湯來進行調味，然后再裝入盤中，如果大家希望能夠好看一點，也可以裝在番茄中，接著便可上桌開始食用。

結束語：以上便是小編分享給大家，番茄蝦仁的全部制作過程，大家看了這道美食，是不是覺得這是一道色香味俱全的美食呢？如果你對于這道美食也比較感興趣的話，可以自己試著制作一下，尤其是周末在家的時候，可以做給家人們吃，既享受了做飯的樂趣，還享受了美食的美味，是一件非常完美的事情，如果你在制作的過程中遇到了什么問題，也可以在下方評論留言，感謝你的閱讀。