導(dǎo)讀導(dǎo)讀：炒黃花菜要不要焯水？正確的做法全告訴您，清香美味大家好，我是劉深，今天給大家分享黃花菜炒雞蛋的做法，做家常菜讓您感受到家的味道。黃花菜炒雞蛋，味道清香....

導(dǎo)讀：炒黃花菜要不要焯水？正確的做法全告訴您，清香美味

大家好，我是劉深，今天給大家分享黃花菜炒雞蛋的做法，做家常菜讓您感受到家的味道。

黃花菜炒雞蛋，味道清香美味，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，而且黃花菜的營養(yǎng)價值高，常食用可以清熱解毒，改善睡眠提高人的免疫力，但是新鮮黃花菜中有秋水仙堿必須要清理干凈，否則會有食物中毒現(xiàn)象。

1、準(zhǔn)備好的黃花菜，先摘去里面的花蕊，可以有效減少黃花菜中的秋水仙堿，摘除好的黃花菜，加入一勺食鹽清洗干凈，這樣可以去除黃花菜中農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。

2、盆中先打入五個雞蛋，再加入適量白醋去腥，少量水淀粉能夠增加雞蛋的鮮嫩，用筷子快速打發(fā)出魚泡眼備用。

3、紅椒小半個，切成條狀，用來增味，香蔥半根切成馬蹄片，大蒜幾粒拍散后，和蔥片放一塊。

4、鍋中水開，加入半勺食鹽入味，兩勺食用油增加黃花菜色澤，再接著倒入清洗過的黃花菜進(jìn)行焯水三分鐘，然后撈出黃花菜放入涼水盆中浸泡一小時以上，這樣就可以去除黃花菜中的秋水仙堿了。

5、起鍋倒油，等油溫升高至五成熱，在倒入雞蛋液，把雞蛋炒成大小塊不需要盛出。

6、隨后放入大蒜、蔥片、紅椒、翻炒出香味，隨后倒入浸泡好的黃花菜翻炒一會兒，再倒入雞蛋塊翻炒均勻。準(zhǔn)備調(diào)味，食鹽一小勺，雞精少許，快速翻炒調(diào)料化開，關(guān)火盛出，家常黃花菜炒雞蛋就做好了。

黃花菜炒雞蛋

以上就是黃花菜炒雞蛋的全部做法，關(guān)注劉深美食，下期我會給大家分享更多家常菜和面食，感謝您的閱讀。