導讀嗨我是噸噸食譜更新啦請接收～麻辣燙在我看來就是一人食的小火鍋想吃什么都可以往里面放消耗各種菜肉再適合不過我為什么把麻辣燙放在2022年食譜第一篇呢？原因很簡....

嗨 我是噸噸 食譜更新啦 請接收～ 麻辣燙在我看來就是一人食的小火鍋 想吃什么都可以往里面放 消耗各種菜肉再適合不過 我為什么把麻辣燙放在2022年食譜第一篇呢？原因很簡單粗暴 因為它值得！ 新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦 平安喜樂，萬事勝意 事事順心～

By 楊一噸

用料

• 火鍋底料 隨喜
• 鹽or雞精 適量
• 各類菜肉海鮮 隨喜
• 豆瓣醬 1勺
• 花生醬 2勺
• 芝麻醬 1勺

做法步驟

1、把自己喜歡的菜肉各色丸子提前預備好 麻辣燙菜色沒有這么固定化 你喜歡什么都可以?

2、麻辣燙好吃的小細節來了 麻辣燙雖然很隨意 但是一些處理方式的差別還是會影響到最終味道的好壞 要吃的菜肉一定要開水提前焯水過一遍！蔬菜 肉類 丸 海鮮 分開焯水 順序是蔬菜最先 后丸 最后再焯肉類海鮮 不用全熟 焯到半生即可 焯過的水別倒 留著下一步使用

3、鍋燒熱油，加入一大勺豆瓣醬炒香

4、火鍋底料隨后放入 炒化后 倒入前面焯菜肉的開水 可以提供基礎的底味 勉強算高湯 比清水強

5、花生醬二勺 芝麻醬一勺 攪拌均勻 我家里只有自己做的花生醬 就都加花生醬了 （自己做花生醬特別簡單，強烈推薦大家可以試試！！友友們想做的直接評論區吼一聲，我可以出花生醬的食譜嘿嘿）

6、湯底開了以后 ?適量雞精鹽巴調味 沒有克數 隨家里的口味咸淡隨喜放

7、這時候有海鮮肉的 就得先放了 再放蔬菜丸子類 等煮開 即可撈出

8、我特別嗜辣 小米辣朝天椒之類的辣度在我這里都是微辣級別 所以這次辣椒也是我自己特制的黃椒醬 選用的是我麻麻種在小屋旁邊的黃色辣椒 這種辣椒個頭大些 皮厚 不管是鮮品還是干品辣度都很棒

9、蔥花可以? 不喜歡的忽略不計

10、麻辣燙里面的荷包蛋怎么能少！碗就算滿出來了 我也要硬加進去

11、我替你們先吃啦嘻嘻嘻 這整鍋我一口氣一個人全吃完了 特別滿足 美食帶來的治愈感沒有其他東西可以代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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