導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、螺螄，是方形環(huán)棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環(huán)棱螺或其他同屬動物的全體。2、今天老劉....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、螺螄，是方形環(huán)棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環(huán)棱螺或其他同屬動物的全體。

2、 今天老劉就來分享一下“蒜苔燒螺螄”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

螺螄800克、蒜苔200克、蒜子、生姜、大紅椒

4、先把生姜切末，大紅椒先切條再切紅椒丁，蒜子壓扁斬成蒜末，然后再把蒜苔切去兩頭再切一厘米長的小段。再把提前放在水中養(yǎng)五個小時去除泥沙剪去尾巴的螺螄放在熱水中燙三十秒

5、再放入料酒去腥。馬上撈出放入涼水盆中，這樣螺螄肉吃起來就不會老。熱鍋倒油，先放入蒜末姜末爆香，再放入瀝干水分的螺螄翻炒片刻，然后放入一勺海鮮醬、兩勺黃豆醬、3克老抽、5克生抽、適量料酒、半勺鹽、一勺白糖提鮮、翻炒入味

6、再放入適量涼水，燒五分鐘，然后放入蒜臺段紅椒丁，再撒上少許白胡椒粉，翻炒斷生裝盤美味即成。這樣一盤咸鮮入味夾著蒜苔香味的蒜苔螺螄就做好了

7、螺螄具有清熱、利水、明目的功效。主治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看