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大家好！歡迎來(lái)到@談食者康大王 我是你們的大(da)康，康大（dai)王。

談食者、談食、以食會(huì)友！

「干毛魚」非常好的食材，家里中也還有過(guò)年帶來(lái)的小魚干，都從湖塘中打撈的，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理，長(zhǎng)時(shí)間的晾曬脫水，十分的干香，在經(jīng)過(guò)蒸、煮、燜、炸、的烹飪，十分的誘人好吃，簡(jiǎn)單的小炒就十分開胃下飯，今天推薦一道非常簡(jiǎn)單易做的青椒干毛魚喜歡的朋友一起來(lái)看看吧！

青椒干毛魚

食材用料：

毛魚干一把、青辣椒2個(gè)、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、油

步驟做法：

1、干毛魚清水浸泡20分鐘，處理洗凈，撈出瀝干，備用

2、青辣椒去籽洗凈、切絲，干辣椒切段、蔥姜蒜切末

3、熱鍋倒倒、放入干毛魚先煎一下、至干毛魚變金黃色，盛出待用

4、鍋留少許底油、爆香蔥姜蒜末和干紅椒段，放入煎好的干毛魚、翻炒

5、加入青辣椒絲、放入適量鹽、白糖、料酒調(diào)味繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋

辣椒干毛魚小貼士：

1、如果覺得毛魚干硬，可加入少許的水燜一會(huì)

2、干毛魚的頭如果不喜歡，在煎之前可把頭去除

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