導(dǎo)讀做法步驟1、豬大腸加入鹽、面粉反復(fù)搓洗。順勢(shì)拉下內(nèi)層的薄膜很容易就將里面的油花處理了。2、燒一鍋清水，加入適量花椒、八角、鹽大火燒開(kāi)后小火燉30分鐘。目的是....

做法步驟

1、豬大腸加入鹽、面粉反復(fù)搓洗。順勢(shì)拉下內(nèi)層的薄膜很容易就將里面的油花處理了。

2、燒一鍋清水，加入適量花椒、八角、鹽大火燒開(kāi)后小火燉30分鐘。目的是去味和煮爛。

3、煮好后豬大腸會(huì)縮起來(lái)

4、清洗干凈油沫，切成小塊

5、酸菜洗凈切末。

6、準(zhǔn)備適量蒜末和姜末

7、準(zhǔn)備勾芡汁：生粉、生抽、清水

8、熱鍋下油、爆香蒜末、姜末

9、倒入酸菜炒出酸味（大概2分鐘），倒入豬大腸

10、再繼續(xù)煸炒1分鐘，加入適量剁椒。倒入勾芡汁。

11、最后出鍋！酸爽！就愛(ài)這口啊！