導讀我家秦先森一直心心念念的說想吃炸茄盒了~不過自己還真沒嘗試過炸這個東西~一個是自己一直對炸的東西不是特別喜歡~另外，一直覺得自己對這種經典東西沒信心~so，....

我家秦先森一直心心念念的說想吃炸茄盒了~不過自己還真沒嘗試過炸這個東西~一個是自己一直對炸的東西不是特別喜歡~另外，一直覺得自己對這種經典東西沒信心~so，上周準備了又準備~著手做了起來~其實真正動手做的時候發現，沒有想象中那么難~而且自己做的味道超好~

喜歡吃東北炸茄盒的小伙伴們，乃們也可以自己試試哦~真的不錯哦~一口氣吃掉好幾個，一點不費勁~噢耶~(收起)

主料
長茄子2大根	肉200g
輔料
姜少許	大蔥半根
花椒面少許	鹽少許
雞精少許	色拉都少許
雞蛋一枚	面粉少許
淀粉少許

好吃到停不下來的東北炸茄盒的做法步驟

1. 東北大茄子，兩到三根，洗干凈備用

2. 將茄子斜切，切成片，兩片之間要連著，不要切斷

3. 肉打成肉餡，加入蔥花，姜末，花椒面，鹽，雞精，色拉油，充分攪拌成肉餡

4. 將淀粉和面粉1:1的比例混合，兌水，攪拌成糊糊狀，加入雞蛋，一起攪拌，備用

5. 將做好的肉餡，夾在切好的茄子片里面，做成茄盒，備用

6. 這些料可以足足碼好一大盤子的茄盒哦~

7. 把茄盒放到調好的面糊中掛漿

8. 七八成熱的油鍋中，下掛好面糊的茄盒，調至中、小火炸，炸到外皮金黃即可

9. 炸好的茄盒控好油，就可以吃啦~香噴噴，超級美味啊~

小貼士

很多小伙伴們都擔心油太大的問題~這個炸好之后，控好油，下面可以墊一張吸油紙，這樣就可以解決油很多的問題啦~再就是面糊的比例問題，面粉和淀粉1：1，可以讓面糊的外殼吃起來比較酥脆，不會硬邦邦~

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