導讀食材準備蘑菇、韭菜、小蔥、肉末、食用油、料酒、鹽、雞精。方法步驟1、將韭菜整理清洗干凈，切成小段。2、蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。備用。3、炒鍋放入適量....

食材準備

蘑菇、韭菜、小蔥、肉末、食用油、料酒、鹽、雞精。

方法步驟

1、將韭菜整理清洗干凈，切成小段。

2、蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。備用。

3、炒鍋放入適量食用油，燒熱，爆香蔥花，下入肉末。

4、炒至肉末變色后，下入適量料酒不斷翻炒，炒出香味后盛出備用。

5、另起油鍋，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。

6、蘑菇快熟時，加入炒好的肉末和韭菜，快速炒勻。

7、等到韭菜熟后，加入適量鹽和味精調味，炒勻即可。