導讀這段時間放假，不管是在家吃飯還是出門，總是和朋友在一起，每次都是各種肉菜擺一大桌，甚至出門野餐都會帶上各種熟的肉食，這種時刻，反而覺得素菜特別香。有一道菜最....

這段時間放假，不管是在家吃飯還是出門，總是和朋友在一起，每次都是各種肉菜擺一大桌，甚至出門野餐都會帶上各種熟的肉食，這種時刻，反而覺得素菜特別香。

有一道菜最近特受歡迎，那就是香菇油菜，平時我在家也會做，不過家里人都說我做得雖然好吃，但是沒有飯店里的好看，可能是因為我平時做香菇油菜的時候很少放淀粉勾芡吧，不做并不代表我不會啊，今天就換個做法給兩個小朋友看看。

超市里的新鮮香菇并不貴，8塊錢一斤，小油菜更是便宜，3元錢可以買一大袋子，簡單做一做，就是一盤色香味俱全的家常菜，擺得漂亮點，待客也是可以上桌的，來看看詳細的做法吧！

【香菇油菜】

所需要的食材：油菜一把、香菇8朵、大蒜、食用油、生抽醬油、鹽、淀粉、清水；

詳細制作過程：

步驟一：鮮香菇去根，放到清水里清洗干凈后瀝水備用；

步驟二：把洗好的香菇切成小塊，一般是切四半，但我這個香菇比較大，所以多切了幾刀，香菇塊小一些就可以；

步驟三：燒一鍋開水，把香菇塊放進去焯2分鐘；

步驟四：炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜碎放進去炒香，再放進焯過水的香菇塊翻炒均勻；

步驟五：放一勺生抽醬油，一點鹽，一起翻炒，這樣香菇炒出來的味道比較鮮美；

步驟六：用一碗清水混合一勺淀粉拌均勻，倒進鍋里，迅速攪拌，加了水淀粉后繼續加熱，鍋里的湯汁會越來越濃稠，達到自己喜歡的濃度，就可以關火了。

步驟七：燒一鍋開水，把洗干凈的小油菜放進開水里，焯1分鐘撈出；

步驟八：把焯好的小油菜碼在盤子里，葉子的一側倒入炒好的香菇，這盤香菇油菜就做好了，是不是很簡單！

這道家常菜做法簡單，清爽美味，是家里經常做的，這個擺盤也比較容易，擺在桌上也好看。過節期間大魚大肉吃起來太油膩，營養健康的清淡素菜應該多吃一些，香菇做得好吃了，比肉還受歡迎，您說呢？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！