導(dǎo)讀茄子土豆燒豆角圖文作者|清水淡竹點擊圖片▲收藏本菜譜原料：紫茄子適量、土豆適量、四季豆適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量。做法步驟：1.茄子....

茄子土豆燒豆角

圖文作者 | 清水淡竹

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原料：

紫茄子適量、土豆適量、四季豆適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量。

做法步驟：

1. 茄子用手撕成小塊，加鹽拌勻腌制10分鐘。

2. 用水沖洗一下，擠去水分。

3. 四季豆折去兩端和筋絲。

4. 土豆去皮切滾刀塊，洗去淀粉。

5. 平底鍋刷薄油，放入土豆先煎一會。

6. 鍋中放油，小火炒香蒜末。

7. 先放入土豆和豆角翻炒。

8. 放入茄子炒勻，加一勺豆瓣醬和適量水燒熟。

9. 加鹽、生抽調(diào)味炒勻。

10. 出鍋。

來源：“美食天下”微信公眾號