導讀肉類菜肴是我們日常飲食中必不可少的菜肴。它們富含蛋白質，可以為我們的身體補充各種營養。現在人們的生活狀況越來越好，餐桌上必不可少的肉類菜肴，人們越來越注意健....

肉類菜肴是我們日常飲食中必不可少的菜肴。它們富含蛋白質，可以為我們的身體補充各種營養。現在人們的生活狀況越來越好，餐桌上必不可少的肉類菜肴，人們越來越注意健康的飲食習慣。油膩的菜肴。

今天，想與大家分享手工做的肉丸。吃起來香甜的，但是如果用湯煮熟，那么肉丸不會那么油膩。將一些金針菇和綠色蔬菜加入湯中，我們的肉丸會更香，綠色蔬菜無需油炸，您可以在鍋中煮熟。湯中有肉類和蔬菜，方便又美味。

很多人喜歡吃肉丸，肉丸的味道并沒有辜負每個人的期望，但是每個人在制作肉丸時仍需要一些技巧。許多朋友在家里自制肉丸，看起來不錯，但是當把它們放在鍋里煮時，他們發現肉是散落的。這是因為制作肉丸時您沒有注意到3個提示。以下編輯將分享制作肉丸的技巧。

首先，我們準備用于制作肉丸，五花肉，蔥，姜，蛋，胡椒，鹽，淀粉，醬油，十三種香料和醬油的原料。首先，我們最好選擇肥瘦的五花肉，如果沒有的話，購買其他部位也應帶上肥肉，這樣肉餡才香。去皮并洗凈五花肉，然后用刀切碎。如果您不想努力工作，也可以使用絞肉機。盡管手工做起來有些麻煩，但它卻更美味。將蔥洗凈，蔥切小塊點，。將姜洗凈后，切成碎末。

準備一個大碗，將碎肉放入其中，然后加水。加水攪拌。一次加一點水直到肉變粘。然后加入蛋清，醬油，醬油，十三種香料，生姜，胡椒粉，鹽，最后加入淀粉，攪拌均勻，待肉變稠后，用力拍打，這樣制成的肉末肉汁都吸收進去了，表面會牢固和光滑，而且吃起來口感彈性。

然后將其放在冰箱中冷藏一兩個小時，在手上涂一些油，然后將它們一個個地擠壓成小球。開始烹飪并燃燒油。油熱后，加入蒜末和炒香，然后放入肥肉，炒香，然后加水。水燒開后，將我們的肉丸和青菜放入其中，煮五六分鐘。關火后，放洋蔥，胡椒粉和香油。

對我們來說，制作好肉丸并不容易。最好選擇肥瘦的五花肉。脂肪和瘦肉混合在一起。味道更嫩滑。脂肪肉的油會使我們的肉丸變粘。第二點，也是最重要的一點，是使肉餡變粘。攪拌各種調味料和肉末直到變粘，然后打餡，使肉變得越來越結實。易于分散。第三點是在肉餡中添加淀粉，然后放入冰箱冷藏，使瘦肉餡和淀粉能充分反應，使我們的肉餡不易松動。吃起來口感更好，