當(dāng)前位置:首頁>美食>巴楚野蘑菇如何做大山小溪里的一種稀有植物
發(fā)布時間:2025-10-21閱讀(3)
民以食為天,我們的國家興旺發(fā)達(dá),人們的生活也隨著越來越好,大家對于美食的追求也越來越向往更高品質(zhì)的食材。再好的肉類食材沒有配料也做不出美味佳肴。
今天我們就介紹一種少部分人知道的肉食配料,“它”就是“金錢蒲”,這種植物生長在大山深處的小溪邊上,也是我們少部分廚師們常使用的一種香料。

金錢蒲中文名,別名:錢蒲、石菖蒲、九節(jié)菖蒲、建菖蒲、香葉、小石菖蒲、隨手香、回手香。主要分布于我國浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、陜西、甘肅、四川、貴州、云南和西藏等地,國外分布于東南亞國家。金錢蒲生長于海拔500m-1800m海拔的水旁濕地或石上。

金錢蒲,高20-30cm。根莖較粗大,長5-10cm,常見橫走,有一股芳香氣味,外皮淡黃色,節(jié)間長1-5mm;根肉質(zhì),多數(shù),長可達(dá)10-15cm;須根密集。根莖上部有6-7葉分枝,叢生狀。葉基對折,兩側(cè)膜質(zhì)葉鞘棕色,下部寬2-3mm,上延至葉片中部以下,漸狹,脫落。葉片質(zhì)地較厚,綠色,長20-30cm。

金錢蒲在我們少數(shù)民族的風(fēng)俗文化里,每逢節(jié)氣,例如:端午節(jié)、每年的七月十四、冬至、春節(jié)等,都喜歡用金錢蒲掛在大門兩邊,也許是民族風(fēng)俗文化,也有其他民族照此方法做,每逢節(jié)氣都會看見大門兩邊掛著金錢蒲。

金錢蒲有一定的觀賞價(jià)值,城里的別墅里的假山上也有人種在假山石頭上,金錢蒲適應(yīng)性較強(qiáng),只要在水邊,潮濕地,沒有太陽暴曬,“它”既能存活。
人們在肉類美食制作的過程當(dāng)中,也添加一些作為香料,特別是煮羊肉,香肉、帶腥味、騷味重的肉類食材,添加適量金錢蒲下去很清香,而且還能去異味,金錢蒲是一種不錯的香料植物。
大家對于金錢蒲認(rèn)不認(rèn)識,每逢節(jié)氣的時候是不是也掛在大門兩邊;在制作美食的時候會不會使用金錢蒲作為香料。大家評論一下。
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