導讀By美霉ai做飯用料西紅柿2個蔥花少許番茄醬適量雞蛋4個耗油適量鹽少許白糖少許白醋2滴做法步驟1、燒水，給西紅柿去皮2、水開后，放入劃十字刀的西紅柿，蓋上蓋....

By 美霉ai做飯

用料

• 西紅柿 2個
• 蔥花 少許
• 番茄醬 適量
• 雞蛋 4個
• 耗油 適量
• 鹽 少許
• 白糖 少許
• 白醋 2滴

做法步驟

1、燒水，給西紅柿去皮

2、水開后，放入劃十字刀的西紅柿，蓋上蓋子，燜五到八分鐘

3、西紅柿去皮切小塊，準備四個雞蛋，打散

4、入鍋煎雞蛋，用鏟子攪拌，小火，避免雞蛋過老

5、雞蛋出鍋，同時鍋中重新加入油，開始炒西紅柿

6、熱油，下少許蔥花熗鍋，加入西紅柿翻炒出湯

7、加入番茄醬，依據個人口味添加哦

8、炒至粘糊狀態吧，加入雞蛋，

9、這個步驟加入耗油，糖，鹽少量，白醋，以及適量白水，其中糖和番茄醬比例自行判斷，以免過酸。

10、翻炒兩三分鐘就可以出鍋啦，配上一碗米飯，簡直是味蕾天花板，大家也來試試吧～～～

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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