導(dǎo)讀剛剛做了一盆麻辣涼拌面藕，是不是一看就很有食欲呢？吃起來酸甜麻辣，咬一口滿口流汁，很有滿足感，開胃又下飯，實(shí)在是太好吃了。這也是我家經(jīng)常做的一種面藕做法，每....

剛剛做了一盆麻辣涼拌面藕，是不是一看就很有食欲呢？吃起來酸甜麻辣，咬一口滿口流汁，很有滿足感，開胃又下飯，實(shí)在是太好吃了。

這也是我家經(jīng)常做的一種面藕做法，每一次做出來都剩不下，而且做起來很簡(jiǎn)單，也很快，味道和口感都很不錯(cuò)。

面食是我們生活中的主食，因?yàn)槌云饋砦咐锖苁娣谌粘Ｉ钪校瑤缀趺刻於茧x不開它。

隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，無論哪種面食，想要吃的話，隨時(shí)都能買到。

可是居家過日子，也不能天天買著吃呀，但是想要在家自己做點(diǎn)面食吃，如果不經(jīng)過學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，沒有一定的廚藝還真不容易做好呢。

面食在我國(guó)有著悠久的歷史，種類花樣也很繁多，其中主要有面條、饅頭、包子、麻花、涼皮，還有面包、蛋糕、烤餅等。

在制作方法上，又分為蒸、煮、烙、煎、炸等。

所有這些面食，做起來都需要一定的技術(shù)和手法，尤其是對(duì)于不太會(huì)做飯的人，做面食對(duì)他們來說，更是一個(gè)難題。

于是就迎刃而生了一種面食叫做速食，比如干面皮、干面藕等等。

【面藕】

說起面藕，本來是山東的特產(chǎn)，如今隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，全國(guó)各地的人也都能夠品嘗到它的美味了。

最經(jīng)常見到的，就要數(shù)在火鍋店里的涮面藕了，吃起來滿口都是湯汁，很有滋味呢。

面藕也被叫做素肥腸，因?yàn)樗臉幼涌瓷先ズ芟裆徟海跃捅唤谐闪嗣媾骸?/p>

面藕主要是用小麥粉，水和食鹽制作而成的，雖然看著這些用料挺簡(jiǎn)單的，可是面藕里的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也沒少，向來就有著“素中之肉”的美名。

【受歡迎的面藕】

干面藕之所以受歡迎，首先是因?yàn)樗浅：米觯盟莅l(fā)后，用料汁一拌就可以開始吃了，不用和面，不用有任何廚藝，都可以做出美味可口的面食。

其次，面藕很容易儲(chǔ)存，這就很好地解決了面食不易過久放置的缺點(diǎn)。

【泡發(fā)的水溫】

面藕的泡發(fā)也是有講究的，需要用溫水把它慢慢泡發(fā)，直到膨脹起來，里面沒有硬心就泡發(fā)好了。

泡面藕的水不能太涼，如果水太涼的話，泡發(fā)時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，面藕也不容易泡透。

泡面藕的水也不要太燙，太燙的水會(huì)把面藕泡得變了形，面藕也會(huì)太軟，看上去不美觀，吃起來口感也不好。

【泡發(fā)的時(shí)間】

在溫度高的環(huán)境中，泡20分鐘左右就可以了，如果在環(huán)境溫度低的地方，比如冬天，就要泡半小時(shí)左右。

【面藕的做法:】

面藕的做法也很多，可以涼拌，可以炒著吃，也可以涮火鍋等，當(dāng)然還有很多種吃法等待你去發(fā)現(xiàn)呢。

其中涼拌吸汁面藕可以說是最為經(jīng)典和常見的做法了，而且吃起來也更美味呢。

【我的做法】

用溫水把面藕泡開，把泡開的面藕撈出來，把水?dāng)D干。

可以按照自身的口味進(jìn)行加減，把蔥切成段，把大蒜剁成蒜末，香萊切成末。

當(dāng)然，也可以加入一些綠油油的小白菜，吃起來別有一番滋味。

把準(zhǔn)備好的這些配料加入調(diào)味品，比如油潑辣子、芝麻油、米醋、生抽、鹽、味精、白砂糖等等，然后用筷子一起拌勻。

最后把調(diào)好的料汁倒入泡好并擠去水的面藕里，翻拌均勻。

這樣，湯汁濃濃的涼拌吸汁面藕就拌好啦。

看到這樣美味的面藕，你一定也會(huì)很想吃吧？那就趕快做起來吧。

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