當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>麻辣香面藕正宗做法麻辣涼拌面藕酸甜麻辣
發(fā)布時(shí)間:2025-10-21閱讀(5)
剛剛做了一盆麻辣涼拌面藕,是不是一看就很有食欲呢?吃起來酸甜麻辣,咬一口滿口流汁,很有滿足感,開胃又下飯,實(shí)在是太好吃了。

這也是我家經(jīng)常做的一種面藕做法,每一次做出來都剩不下,而且做起來很簡(jiǎn)單,也很快,味道和口感都很不錯(cuò)。
面食是我們生活中的主食,因?yàn)槌云饋砦咐锖苁娣谌粘I钪校瑤缀趺刻於茧x不開它。

隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高,無論哪種面食,想要吃的話,隨時(shí)都能買到。
可是居家過日子,也不能天天買著吃呀,但是想要在家自己做點(diǎn)面食吃,如果不經(jīng)過學(xué)習(xí)和實(shí)際操作,沒有一定的廚藝還真不容易做好呢。

面食在我國(guó)有著悠久的歷史,種類花樣也很繁多,其中主要有面條、饅頭、包子、麻花、涼皮,還有面包、蛋糕、烤餅等。
在制作方法上,又分為蒸、煮、烙、煎、炸等。
所有這些面食,做起來都需要一定的技術(shù)和手法,尤其是對(duì)于不太會(huì)做飯的人,做面食對(duì)他們來說,更是一個(gè)難題。

于是就迎刃而生了一種面食叫做速食,比如干面皮、干面藕等等。
【面藕】
說起面藕,本來是山東的特產(chǎn),如今隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,全國(guó)各地的人也都能夠品嘗到它的美味了。
最經(jīng)常見到的,就要數(shù)在火鍋店里的涮面藕了,吃起來滿口都是湯汁,很有滋味呢。
面藕也被叫做素肥腸,因?yàn)樗臉幼涌瓷先ズ芟裆徟海跃捅唤谐闪嗣媾骸?/p>

面藕主要是用小麥粉,水和食鹽制作而成的,雖然看著這些用料挺簡(jiǎn)單的,可是面藕里的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也沒少,向來就有著“素中之肉”的美名。
【受歡迎的面藕】
干面藕之所以受歡迎,首先是因?yàn)樗浅:米觯盟莅l(fā)后,用料汁一拌就可以開始吃了,不用和面,不用有任何廚藝,都可以做出美味可口的面食。
其次,面藕很容易儲(chǔ)存,這就很好地解決了面食不易過久放置的缺點(diǎn)。

【泡發(fā)的水溫】
面藕的泡發(fā)也是有講究的,需要用溫水把它慢慢泡發(fā),直到膨脹起來,里面沒有硬心就泡發(fā)好了。
泡面藕的水不能太涼,如果水太涼的話,泡發(fā)時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng),面藕也不容易泡透。
泡面藕的水也不要太燙,太燙的水會(huì)把面藕泡得變了形,面藕也會(huì)太軟,看上去不美觀,吃起來口感也不好。

【泡發(fā)的時(shí)間】
在溫度高的環(huán)境中,泡20分鐘左右就可以了,如果在環(huán)境溫度低的地方,比如冬天,就要泡半小時(shí)左右。
【面藕的做法:】
面藕的做法也很多,可以涼拌,可以炒著吃,也可以涮火鍋等,當(dāng)然還有很多種吃法等待你去發(fā)現(xiàn)呢。

其中涼拌吸汁面藕可以說是最為經(jīng)典和常見的做法了,而且吃起來也更美味呢。
【我的做法】
用溫水把面藕泡開,把泡開的面藕撈出來,把水?dāng)D干。
可以按照自身的口味進(jìn)行加減,把蔥切成段,把大蒜剁成蒜末,香萊切成末。
當(dāng)然,也可以加入一些綠油油的小白菜,吃起來別有一番滋味。

把準(zhǔn)備好的這些配料加入調(diào)味品,比如油潑辣子、芝麻油、米醋、生抽、鹽、味精、白砂糖等等,然后用筷子一起拌勻。
最后把調(diào)好的料汁倒入泡好并擠去水的面藕里,翻拌均勻。
這樣,湯汁濃濃的涼拌吸汁面藕就拌好啦。
看到這樣美味的面藕,你一定也會(huì)很想吃吧?那就趕快做起來吧。
好了,就到這里吧,歡迎去我的主頁(yè)看更多美味。
筋道爽滑的鮮面條令人喜愛,尤其是自己動(dòng)手做的手搟面更好吃
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