導讀“小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭”。《鄉愁》一經問世，就受到了眾多漂泊于外鄉的游子們的推崇。每一個離開故鄉人的心中，都會有一種非常濃郁的....

“小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭”。《鄉愁》一經問世，就受到了眾多漂泊于外鄉的游子們的推崇。

每一個離開故鄉人的心中，都會有一種非常濃郁的思鄉之情。對于生活在東北地區的人而言，他們的思鄉情可能除了親人，就是一碗酸菜了。

“酸菜”可以說是東北地區最為流行的家常菜了，無論東北人走到哪里都無法忘懷，小時候媽媽親手腌制的酸菜。

極具東北地域風采的“殺豬菜”，如果缺少了一味酸菜，就會黯然失色。酸菜燉排骨、豬肉以及酸菜魚，都是東北人最難以忘懷的人間美味。

簡單易學，新手也能做出棒棒的味道。

主料：東北酸菜 大骨棒兩根

配料：姜，蔥，鹽，花椒、大料

第一步：先將大骨棒清洗干凈放入冷水中浸泡半個小時去除血水，后撈出備用。

第二步：將準備好的酸菜洗凈，切絲備用。

第三步：把大骨棒放入鍋中，倒入清水沒過骨棒即可，放入蔥、姜，花椒、大料水開煮一個小時至大骨棒酥爛。

第四步：把切好的酸菜倒入煮好的大骨棒里，加適量的鹽，大火燒開轉小火燉30分鐘。

第五步：燉30分鐘后，大骨棒燉酸菜就好了，盛出即可食用。

一碗熱氣騰騰的大骨頭燉酸菜

如今，東北人不管走到了那里，只要吃上一口酸香的燉酸菜，就會讓你胃口大開，想起一家人圍在在一起，開心幸福的場景。