導讀疫情封控在家，胡蘿卜囤得太多，這兩個胡蘿卜的美食別錯過！最近上海劃分了三個區：防范區、封控區、管控區。我們小區在關鍵時刻沒有保持住良好記錄，結果繼續封控了，....

疫情封控在家，胡蘿卜囤得太多，這兩個胡蘿卜的美食別錯過！

最近上海劃分了三個區：防范區、封控區、管控區。我們小區在關鍵時刻沒有保持住良好記錄，結果繼續封控了，只有安心期盼早日成為解放區，現在階段的任務還是把家人生活搞好吧。

最近好多朋友都囤了不少的胡蘿卜吧，我家也一樣，之前家里買了一些，政府又發了一些，呵呵，近段時間是隔三岔五都在吃胡蘿卜。下面推薦兩個胡蘿卜做的美食，一個胡蘿卜土豆燒排骨好吃又下飯。另外一個花生胡蘿卜菜粥可以當早餐，也適合老人和孩子，營養好口感清淡，還很香。

一、胡蘿卜土豆燒排骨

胡蘿卜和土豆都是封控期能存放時間長的蔬菜，土豆和胡蘿卜搭配燒排骨，胡蘿卜微微的甜，土豆軟糯好吃，是一道特別下飯的菜，現在天熱了，配粥正好。家里土豆和胡蘿卜囤得多的朋友，可以推薦這個菜，當然也可以用胡蘿卜土豆燉排骨也不錯。

1、土豆和胡蘿卜切成小塊，備蔥段、姜片和大蒜等。

2、骨頭可以選排骨或者雜骨，加鹽加點料酒泡半小時，泡去血水，口感更好。

3、鍋燒熱，放花椒、蔥段、姜片、蒜片小火煸香。放入排骨翻炒入味，放鹽，放生抽炒入味，然后放入胡蘿卜和土豆和勻，加適量的水，先大火燒開，再轉小火，燜大約20分鐘，再大火收汁，放雞精，胡椒粉和勻出鍋即可。

胡蘿卜本身有甜味，因而不適合放辣椒或者豆瓣醬，不然口感不是很好，這種醬香味的特別適合春季清淡飲食。

二、胡蘿卜花生粥

封控在家一日三餐早餐也很重要，家里胡蘿卜多的朋友這個胡蘿卜花生菜粥別錯過，花生和胡蘿卜營養豐富，煮粥清淡，還有濃濃的花生香，口感不錯，家里有老人和孩子的，可以嘗試。

1、首先用電飯鍋提前煮一鍋稍微干一點的粥。因為后面磨的花生糊比較稀，因而煮粥要少加一點水。

2、花生一小碗洗干凈，胡蘿卜一根去皮，切成小塊。花生和胡蘿卜放入破壁機中，用煮米糊的功能，大約27分鐘，煮好待用。

3、花生胡蘿卜糊打好后，倒入煮好粥的鍋中，攪拌均勻，按蒸煮鍵，大火煮沸。

4、放入生菜或者其他青菜，放鹽少許，不用放油，花生本身含油，大火煮熟青菜即可。