導(dǎo)讀月宮春唐·毛文錫水晶宮里桂花開，神仙探幾回。紅芳金蕊繡重臺，低傾瑪瑙杯。玉兔銀蟾爭守護(hù)，嫦娥姹女戲相偎。遙聽均天九奏，玉皇親看來。By一凡美食用料椰漿/椰子....

月宮春 唐·毛文錫 水晶宮里桂花開，神仙探幾回。 紅芳金蕊繡重臺，低傾瑪瑙杯。 玉兔銀蟾爭守護(hù)，嫦娥姹女戲相偎。 遙聽均天九奏，玉皇親看來。

By 一凡美食

用料

• 椰漿/椰子汁 200ml
• 牛奶 200毫升
• 糖桂花 50ml
• 純凈水 350ml
• 吉利丁片 40g
• 白砂糖 酌量

做法步驟

1、將40g吉利丁片分兩份，分別放置到兩碗冰水中，大約5分鐘即可泡軟~

2、將200ml椰漿和200ml牛奶混合，置入燒開水的鍋中，隔水加熱，然后放入泡軟的20g吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，從水中拿出，放至常溫，成為椰奶水。

3、取50ml左右糖桂花放入350ml水混合，置于燒開水的鍋中，隔水加熱，然后放入泡軟的20g吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，從水中拿出，放至常溫，成為糖桂花水。

4、在底層倒入少量糖桂花水，放置冰箱冷藏室20分鐘左右，此時糖桂花水由于受涼成為固體，也就是食品的第1層。

5、在第1層上面倒入少量椰奶水，放置冰箱20分鐘左右，成為第2層——椰奶層。以此類推。

6、最終，成為分層的椰奶水晶桂花糕體。

7、我們可以根據(jù)自己的喜好切花。

8、一道簡單的下午茶糕點(diǎn)出品，搭配著清茶，真是人生的一種享受~

小貼士

1、常溫放置過程中可能出現(xiàn)椰奶水和糖桂花水凝固的現(xiàn)象，我們可以將其放入盛有熱水的容器中，攪拌融化，類比第2、3步~ 2、為了使成品好看，我們可以將椰奶水和糖桂花水均分，這樣成品層高會一致~

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