導讀做飯雖然算不上太重的體力活，但是有的時候真的不知道吃什么，想想做飯還是很燒腦的。我這里給大家分享8道家常菜，做法簡單又好吃，每頓飯做兩道，省心了。一，包菜炒....

做飯雖然算不上太重的體力活，但是有的時候真的不知道吃什么，想想做飯還是很燒腦的。我這里給大家分享8道家常菜，做法簡單又好吃，每頓飯做兩道，省心了。

一，包菜炒雞蛋

1，包菜洗凈，將菜葉撕成小塊。

2，雞蛋打入碗中，充分攪散。

3，大蒜切片、干辣椒切段、小蔥切段。

4，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。

5，鍋里再加少許油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒軟，然后把炒好的雞蛋倒進來，再加鹽和少許雞精調味，炒勻即可出鍋。?

二，?海鮮菇炒土豆片

1，海鮮菇去根洗凈，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。

2，土豆去皮洗凈，切成片。再準備一些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。

3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4，倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆燜熟。

5，加生抽、蠔油翻炒均勻。

6，倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調味，?炒勻就可以了。

三，大蔥炒豆腐

1，?老豆腐一塊，切成粗條。

2，再準備一些大蔥段、青椒絲、蒜片、姜絲

3，熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。

4，鍋里再加少許油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。?然后把大蔥倒進來，再加鹽、雞精調味，炒勻就可以出鍋了。

四，香菇炒肉片

1，豬肉切成薄片，加一點點鹽、一勺料酒、半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。

2，香菇去蒂，洗凈后切成片。黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成菱形片。

3，鍋中加水燒開，倒入香菇，大火焯燙1~2分鐘后撈出，瀝干水分備用。

4，熱鍋涼油，倒入?腌好的肉片，大火炒至變色，再加入姜絲和蒜粒炒出香味。

5，倒入黃瓜和胡蘿卜，大火炒勻。

6，把香菇倒進來，炒勻后加鹽、少許白糖、生抽調味，炒勻后再淋入少許水淀粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。

五，西紅柿炒茄子

1，茄子洗凈，切成粗條，撒少許鹽拌勻，將茄子腌制十分鐘。

2，西紅柿去皮洗凈后切成小塊。

3，熱鍋涼油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。?

4，腌好的茄子擠掉水分，倒入鍋中，大火將茄子炒軟。

5，加一點點老抽、一勺生抽炒出醬香味。

6，茄子炒熟后倒入西紅柿，大火炒出湯汁后再加少許白糖增加鮮味，炒勻即可出鍋。?

六，蘆筍炒雞丁

1，?雞胸肉洗凈，切成丁。加料酒、胡椒粉、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2，蘆筍洗凈，放入開水中大火焯燙一分鐘左右撈出，用涼水淘涼。

3，將蘆筍切成丁，再準備一小段胡蘿卜，去皮后也切成丁。

4，熱鍋倒油，油熱后倒入腌好的雞丁，大火炒至變色。然后加姜絲、蒜末、生抽、蠔油，小火炒出香味。

5，倒入胡蘿卜大火炒半分鐘。

6，最后倒入蘆筍?，再加入少許鹽和白糖調味，大火炒至斷生即可裝盤。

七，魚香杏鮑菇

1，豬肉切成絲，用清水抓洗兩遍去腥。杏鮑菇、胡蘿卜、紅椒分別切絲。小蔥幾棵，洗凈切段。

2，切好的杏鮑菇開水下鍋，大火再次煮開將杏鮑菇撈出。

3，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水，攪拌成魚香汁。

4，熱鍋涼油，倒入肉絲炒至變色，再放入蒜末、姜絲、少許老抽炒香。

5，倒入杏鮑菇、胡蘿卜絲和紅椒絲大火炒勻。再把魚香汁倒進來，大火收汁。

6，最后放入蔥段，炒勻出鍋。

?八，綠豆芽炒肉絲

1，豬肉切成絲，加清水抓洗兩遍去腥。攥干水分后加少許老抽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制一會兒。

2，綠豆芽清水淘洗干凈。韭菜洗凈，瀝干水分后切段。

3，熱鍋涼油，倒入腌好的肉絲，大火炒至變色。?

4，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

5，倒入綠豆芽，大火炒至七八分熟。

6，最后放入韭菜，再加鹽、雞精、少量醋調味，炒勻美味即成。

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