導讀By藝術家手作用料生鵪鶉蛋25個香葉3克桂皮3克八角3克草果1個普洱茶葉5克鹽20克白糖30克老抽20克生抽30克清水500克做法步驟1、所有的材料準備好2....

By 藝術家手作

用料

• 生鵪鶉蛋 25個
• 香葉 3克
• 桂皮 3克
• 八角 3克
• 草果 1個
• 普洱茶葉 5克
• 鹽 20克
• 白糖 30克
• 老抽 20克
• 生抽 30克
• 清水 500克

做法步驟

1、所有的材料準備好

2、小鍋里放清水，放入所有的干性調味料

3、倒入六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油30克

4、六月鮮特級醬油20克也加進去

5、白糖，食用鹽一起加進去，然后大火煮開，先煮開3分鐘左右，煮出香味來

6、另一個鍋冷水下鵪鶉蛋，煮3分鐘左右，撈出

7、用手指輕捏蛋殼，捏破方便入味

8、將捏破殼的鵪鶉蛋倒入煮開的鍋里，中小火繼續煮5分鐘左右

9、5分鐘后關火，悶上幾個小時，更入味，五香味更濃

10、一口一個，最適合煲劇當零食吃，也可以給家里的小朋友當早餐，搭配一杯熱牛奶，滿滿的高蛋白

小貼士

茶葉不要用綠茶，最好用紅茶或普洱茶 煮好后，要浸泡幾個小時再吃 鹵料可以反復用，用密封袋排去空氣，冷凍保存，下次用的時候直接拿出來煮開

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