導讀青瓜炒雞蛋，一道非常簡單的家常菜，口感清淡少油，營養豐富，非常適合經常炒來吃。By北緯yhz用料青瓜1條雞蛋2個耗油4克蒜2瓣鹽1克蔥白2段做法步驟1、蒜稍....

青瓜炒雞蛋，一道非常簡單的家常菜，口感清淡少油，營養豐富，非常適合經常炒來吃。

By 北緯yhz

用料

• 青瓜 1條
• 雞蛋 2個
• 耗油 4克
• 蒜 2瓣
• 鹽 1克
• 蔥白 2段

做法步驟

1、蒜稍微切碎，蔥白切段備用。

2、青瓜去皮切成2段，再一分為四。

3、去除瓜瓤，瓜瓤水分比較多，容易影響口感，所以炒的時候喜歡把瓜瓤去除，這個可以根據個人喜好來決定要不要去除哈！

4、斜刀切成小塊備用。

5、雞蛋磕入碗中，用限鹽勺加入一丟丟鹽拌勻。

6、鍋燒熱倒油燒至油溫6成熱倒入蛋液。

7、等蛋液稍微凝固時快速鏟成小塊裝起備用。

8、另起鍋倒油燒熱，放入蔥段和蒜爆出香味。倒入耗油炒勻，耗油可以起到提鮮的作用，不要省略哦。

9、倒入青瓜快速翻炒斷生，加入少許白糖（白糖同樣也可以起到提鮮的作用），用限鹽勺加入少許鹽翻炒均勻。

10、倒入雞蛋翻炒均勻出鍋啦！

11、簡單的食材，只要處理得好同樣鮮嫩爽口。

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