家人都喜歡吃牛肉干，商超的價格實在是…，孩子放暑假了，有時間了正好做一些，干凈衛(wèi)生吃著放心

By 我是楊楊呀

用料

• 牛肉 700克
• 醬油 3勺
• 花椒粉 適量
• 料酒 2勺
• 蠔油 2勺
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 孜然粉 2勺
• 白芝麻 5勺
• 蔥姜蒜洋蔥 適量
• 五香粉 適量

做法步驟

1、牛里脊肉清水浸泡2小時，泡出血水，洗凈切成條狀

2、大蔥，姜，大蒜，洋蔥，切好備用

3、切好的蔥姜蒜洋蔥加入牛肉條里面，加醬油，料酒，蠔油，白糖，鹽，五香粉，花椒粉等調料，抓拌均勻，放入冰箱，冷藏腌制2小時入味

4、挑出牛肉條，均勻鋪在烤架上面，放入烤箱，上下火170度30分鐘烤熟，200度30分鐘烤干

5、喜歡外交里嫩的口感可以在表面薄薄的噴一層花生油在加入烤箱烤制，烤出會更香哦

6、成品，大人孩子都喜歡吃哦

小貼士

每個烤箱的溫度不一樣，大家可以根據(jù)自己的烤箱調整溫度，牛肉我選擇的是牛里脊，肉質鮮嫩，適合做肉干，喜歡吃辣的朋友可以在腌制時添加辣椒粉

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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