導讀By食光小廚用料面粉420克酵母粉4克細砂糖85克鹽5g奶粉20克牛奶125克雞蛋95個淡奶油50克黃油25克黑加侖葡萄干適量核桃碎適量做法步驟1、除黃油外....

By 食光小廚

用料

• 面粉 420克
• 酵母粉 4克
• 細砂糖 85克
• 鹽 5g
• 奶粉 20克
• 牛奶 125克
• 雞蛋 95個
• 淡奶油 50克
• 黃油 25克
• 黑加侖葡萄干 適量
• 核桃碎 適量

做法步驟

1、除黃油外所有材料攪拌成團，擴展階段加入黃油

2、我用的長帝發酵廚師機，先用1檔攪拌，無干粉后轉二擋，揉大約2分鐘轉三檔。出膜時間大約是16分鐘。

3、最后揉出厚的手套膜即可。

4、面團攪打好后，均分成2個面團，松弛20分鐘，然后搟成長方形，撒上葡萄干、核桃、南瓜籽、亞麻籽。葡萄干核桃多撒些，好吃。然后卷起，接口朝下。兩個都卷好后，送去發酵。

5、發1.5倍大小。刷蛋黃液。

6、割口。預熱長帝小饞貓烤箱，

7、上下150度，時間30-35分鐘，

8、出爐。第二天更好吃哦！

9、最近超愛的一款面包。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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