導(dǎo)讀導(dǎo)語：生活中美味的食物不僅只有肉，還有很多美味的蔬菜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的蔬菜不僅心想，還很有營養(yǎng)。蔬菜很有豐富的維生素，為了大家的每天的營養(yǎng)能夠均衡，大家每天都要....

導(dǎo)語：生活中美味的食物不僅只有肉，還有很多美味的蔬菜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的蔬菜不僅心想，還很有營養(yǎng)。蔬菜很有豐富的維生素，為了大家的每天的營養(yǎng)能夠均衡，大家每天都要吃些蔬菜才行。

其實(shí)蔬菜的味道也是很好的，就拿生活中常見的油菜來說，油菜不僅能做能美味的有才餅，還能做成美味的家常小炒。炒油菜，先焯水就錯(cuò)了？教你正確做法，油菜又脆又綠不發(fā)黑。

炒油菜時(shí)不用先焯水，可以等油熱后就將油菜倒進(jìn)去，這樣做出來的油菜才會(huì)翠綠可口。小編今天給大家介紹的就是美味炒油菜的做法，大家快來看看吧。

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杏鮑菇炒油菜

By 淋雨一直走88

配料：

杏鮑菇 適量、油菜 適量、鳳球嘜醬油 適量、油鹽 適量

步驟1.杏鮑菇片好，熱水焯一下,

步驟2.油菜洗凈, 切小.

步驟3.開火, 倒油, 油熱后放入蔥花爆鍋, 加入杏鮑菇, 翻一會(huì)兒加入鹽一勺, 放入油菜, 倒醬油少量, 翻炒出鍋!完成~

步驟4.出鍋。

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烹飪小貼士：

1.炒青菜時(shí)，我們需要加適量的豬油，因?yàn)樨i油的包裹性比植物油的包裹性更強(qiáng)，每一片青菜都沾上適量的豬油，這樣炒青菜時(shí)，能更好地鎖住青菜中的水分，青菜中的水分鎖住了，而且還隔絕了空氣，炒好的青菜肯定不會(huì)變黃，而且青菜吃著還會(huì)更嫩！
2.不管炒什么青菜，都不建議點(diǎn)水，不管是冷水還是熱水都不建議點(diǎn)，如果你您炒的青菜需要點(diǎn)水，說明您買的青菜含水量非常低，已經(jīng)老了，點(diǎn)了水青菜吃著還是不鮮嫩的！
3.炒青菜時(shí)，全程都要大火爆炒，這樣可以減少青菜水分的流失，這樣就能使青菜吃著更水嫩！

大家是喜歡吃炒油菜，還是喜歡吃油菜餅?zāi)兀?/strong>

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