導讀紅燒龍利魚家里人都愛吃魚，但是不怎么會吐刺，所以龍利魚就成了常備的魚，這種魚沒什么腥味，可以適合多種做法～用料：龍利魚3片，鹽3克，生姜粉適量，黑胡椒粉適量....紅燒龍利魚

家里人都愛吃魚，但是不怎么會吐刺，所以龍利魚就成了常備的魚，這種魚沒什么腥味，可以適合多種做法～

用料：龍利魚3片，鹽3克，生姜粉適量，黑胡椒粉適量，料酒一瓶蓋，淀粉1勺，醬油3勺，冰糖一把，蠔油1勺，小蔥4根

紅燒龍利魚的做法：

龍利魚3大片，洗凈切塊，加入生姜粉、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、淀粉適量，腌制20分鐘入味。

鍋內倒入花生油（適合高溫煎炸），開中火，放入魚塊煎至定型，翻面繼續煎。

趁著煎魚，小蔥洗凈切成大一點的蔥花。

煎至兩面金黃盛入盤中備用。

鍋內洗凈倒入10克油。

加入一小把冰糖，開火熬制糖色。

不停攪拌，炒出糖色至冒泡開小火。

倒入半碗水，3勺生抽，一勺蠔油，撒入蔥花煮開。

滑入魚塊，輕輕翻炒幾下，煮2分鐘入味。

盛入盤中就可以上桌啦

小貼士：煎好不做紅燒的，可以直接灑上蔥花當做香煎龍利魚上桌；或者調個番茄醬料汁，就是茄汁龍利魚，也可以隨意調整佐料，做自己喜歡的口味，例如老干媽或者泡椒。