導(dǎo)讀香榧子和碧根果有什么區(qū)別呢？榧子和碧根果一樣嗎?香榧子和碧根果哪個(gè)好吃?香榧子看似和碧根果很像，其實(shí)是兩種不同的堅(jiān)果品種。一、香榧子和碧根果有什么區(qū)別1、香....

香榧子和碧根果有什么區(qū)別呢？榧子和碧根果一樣嗎?香榧子和碧根果哪個(gè)好吃?香榧子看似和碧根果很像，其實(shí)是兩種不同的堅(jiān)果品種。

一、香榧子和碧根果有什么區(qū)別

1、香榧子

香榧子：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。

2、碧根果

碧根果是美國山核桃的果實(shí)，原產(chǎn)于美國和墨西哥北部，是世界十大堅(jiān)果之一，又名薄殼山核桃、“長(zhǎng)壽果”、“美國山核桃”、“長(zhǎng)山核桃”，含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

二、香榧子和碧根果哪個(gè)好吃

這個(gè)就要看個(gè)人的口味了，畢竟每個(gè)人的愛好不同，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來講，兩種都是很不錯(cuò)的堅(jiān)果品種。

香榧其營(yíng)養(yǎng)成分：每100克含水分6.4克，蛋白質(zhì)10克， 脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分 2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、 淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、 鞣質(zhì)等。

碧根果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40-50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(zhǎng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

三、香榧子的挑選技巧

1、挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。

2、挑個(gè)頭：大顆的果實(shí)生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、挑均勻：果實(shí)的顏色自然、大小均勻，這種果仁更飽滿。