導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道素三絲的家常做法，在我眼里素三絲絕對是一道富含人民智慧的一道家常菜，選材....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道素三絲的家常做法，在我眼里素三絲絕對是一道富含人民智慧的一道家常菜，選材簡單而且沒有什么固定的食材，我一直在想這道菜到底是怎么來的？是不是就是因?yàn)椴恢莱允裁炊霈F(xiàn)的一道菜。

下面就為大家詳細(xì)講解一下這道菜的步驟，喜歡的朋友趕緊來學(xué)習(xí)一下吧，絕對是炎熱夏季里一道非常不錯的下飯菜。

【爽拌素三絲】

1.處理食材：金針菇一把，切去根部放入清水中清洗干凈。

胡蘿卜一段，先切成均勻薄片，再改刀切成細(xì)絲。

蒜苗幾根，切成3厘米長的段。大蒜幾粒，用力拍散后，切成蒜末。

2.焯水：鍋內(nèi)燒水，水燒開以后加入少許食用油，把金針菇、胡蘿卜、倒入鍋中先焯水40秒，再倒入切好的蒜苗繼續(xù)焯水20秒，食材全部斷生以后撈出用清水沖洗冷卻備用。

3.調(diào)味：然后準(zhǔn)備一個大盆，把切好的蒜末倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許、再加入生抽5克、陳醋5克、香油5克、辣椒油5克、把控干水分的青菜倒入盆中顛盆拌勻后就能裝盤上桌了。

好了，這道簡單又營養(yǎng)的涼拌素三絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧，絕對是炎熱夏季的一股清流。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。