導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享小零食“糖衣花生”。糖衣花生，就是花生米外面有一層糖衣，甜甜的，很受小朋友的歡迎。其實(shí)也是掛霜花....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享小零食“糖衣花生”。

糖衣花生，就是花生米外面有一層糖衣，甜甜的，很受小朋友的歡迎。其實(shí)也是掛霜花生，掛糖霜是需要技巧的哦。不用擔(dān)心，這里有詳細(xì)的步驟，保證看一遍就學(xué)會(huì)。一起看一下怎么做的吧。

【糖衣花生】

材料：花生米

輔料： 雞蛋 淀粉

調(diào)料：植物油

做法：

1. 選用紅皮花生米，用清水浸泡一下

2. 泡好后瀝干水分放到盆中，打入一個(gè)雞蛋

3. 用筷子充分?jǐn)嚿ⅲ尤胗衩椎矸?/p>

4. 用筷子繼續(xù)攪拌，少量多次加入玉米淀粉，讓每個(gè)花生米都裹滿淀粉

5. 用廚房紙巾把盤子擦干，裹好的花生米倒在盤子上備用

6. 起鍋燒油，燒至四成熱，倒入裹好淀粉的花生米

7. 炸3分鐘左右，控油撈出到盤中備用

8. 起鍋加一碗清水，加一碗白糖，用鏟子攪勻

9. 大火燒開，待蒸發(fā)一半量時(shí)轉(zhuǎn)小火，糖漿熬制透明關(guān)火

10. 倒入炸過的花生米，進(jìn)行掛糖霜

11. 花生米裹滿糖漿，變涼后就是像霜一樣的糖衣

溫馨提示：

1、 花生米用清水浸泡，泡好后打入雞蛋攪散

2、 少量多次加入淀粉，用筷子攪散，讓花生米都裹滿淀粉

3、 起鍋燒油至4成熱，倒入花生米炸3分鐘左右

4、 炒糖漿很重要，水和糖的比例是1:1，炒制成透明下入花生米掛霜

5、 用鏟子不停地?cái)嚢瑁姑總€(gè)花生米都掛上糖衣

糖衣花生主要食材是花生，玉米淀粉，雞蛋和植物油。詳細(xì)步驟和小技巧都在這里，糖衣能順利脫離，香甜酥脆，花生米炸得剛剛好。孩子喜歡吃，就當(dāng)零食，大人喜歡吃，也可以當(dāng)作下酒菜，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單好做，希望您能夠喜歡。