導讀瓠子是夏季常見的一種蔬菜，也稱為瓠瓜、葫蘆瓜，它的顏色翠綠，口味清淡香甜，吃起來口感柔嫩多汁，深受人們的喜愛。瓠子的做法多樣，可清炒，也可燉煮，或者用它打湯....

瓠子是夏季常見的一種蔬菜， 也稱為瓠瓜、葫蘆瓜，它的顏色翠綠， 口味清淡香甜， 吃起來口感柔嫩多汁， 深受人們的喜愛。瓠子的做法多樣，可清炒，也可燉煮，或者用它打湯，用來入餡等，都很美味。 平時我吃瓠子清炒比較多，喜歡瓠子清淡甜美的口感，但孩子無肉不歡，因此就來個葷素搭配，將瓠子與肉片一起炒，簡單又家常，開胃又下飯，清淡又鮮美，做法還簡單。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 肉片 1小碟
• 瓠子 1根
• 蒜 3瓣
• 紅椒 1個
• 太太樂原味鮮 2勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 油鹽 適量

做法步驟

1、1. 準備好原材料；

2、2. 肉片中加入適量的鹽，淀粉，料酒和太太樂原味鮮等調味料腌制一下；

3、3. 熱鍋涼油，加入蒜片進鍋爆香；

4、4. 加入肉片進鍋翻炒；

5、5. 肉片翻炒變色后加入瓠子片進鍋翻炒；

6、6. 炒時可加入少許水翻炒；

7、7. 瓠子炒熟后加入適量的鹽調味；

8、8. 最后放入紅椒進鍋翻炒均勻；

9、9. 端上桌了。

小貼士

1. 肉片加入鹽等調味料腌制一下，這樣炒出來的肉片更嫩； 2. 瓠子所含水分少，翻炒時可加入少許水； 3. 加入些紅椒是為了給菜品增色， 也可以不加。

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