導讀最近宅家一直鼓搗面食，眼看著家里的面袋見底了，我就打起了玉米面的主意?，F在市面上的玉米面也不像過去那么粗糙，很細膩，蒸出的窩頭口感較之過去也有了很大的改善。....

最近宅家一直鼓搗面食，眼看著家里的面袋見底了，我就打起了玉米面的主意?，F在市面上的玉米面也不像過去那么粗糙，很細膩，蒸出的窩頭口感較之過去也有了很大的改善。今天做的這個小窩頭里還加入些糯米粉和紅棗粒，算是粗糧細做吧，無論是口感還是營養方面，都是很值得一做的。個頭也不大，幾口一個，吃起來很過癮。

By 泥鰍的美食廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 玉米面 350克
• 糯米粉 50克
• 紅棗 適量

做法步驟

1、將玉米面和糯米粉放到面盆中，混合均勻。加入糯米粉是為了讓玉米粉增加粘性，口感也會更細膩，但糯米粉的量不宜過多。

2、混合好的粉中加入開水，邊倒水邊用筷子攪拌，最后和成一個軟硬適中的面團。

3、紅棗洗一洗，去核切成小丁。

4、將切好的紅棗丁倒入面盆中揉一揉，將紅棗粒揉進面團中。

5、將面團分成大小均勻等的小劑子，先揉成球狀，再借助大拇指整成上小下大中間空的圓錐狀。

6、鍋中放入適量水，放入窩頭，燒開后蒸20分鐘出鍋即可。

7、成品圖。

玉米面的營養功效

1.減肥

食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6.促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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