導讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！今天給大家分享一道美味的素炒雙色花菜。....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享一道美味的素炒雙色花菜。

有機花菜和西蘭花，都是我們比較常見的花菜種類。不過比較有意思的是，雖然這兩種蔬菜，我們都稱為“花菜”。但是卻和真正的花菜，有一點點區別。有機花菜，實際上應該叫做“松花菜”。而西蘭花，雖然也有人稱它為“青花菜”。但是，卻只有那種白色，結球緊致的花椰菜，才是所謂的花菜。

是不是又給繞暈了？其實，我也說的有點亂了。不管怎么說，反正這兩種蔬菜都是非常有營養的。由于做好的口感各不相同，所以一般采用的烹調方式也有差別。

不過，既然外觀上看起來大差不差。所以，采用同樣的是做法，應該也不會有太多問題。原以為我的想法很奇特，沒想到上網搜了一搜，原來跟我一樣有想法，并且付諸行動的人還挺多。

話不多說，下面就把這兩種花菜，混在一起，做一道綠白相間的素炒雙色“花花菜”！

【雙色花菜】

所需材料：有機花菜，西蘭花，大蒜，食用油，淀粉，蠔油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備有機花菜和西蘭花各一個。（有機花菜一般比較大，可以吃多少切多少。西蘭花選小朵的，最好是一頓的量）

2.有機花菜和西蘭花分別切成小朵，然后都用清水浸泡15分鐘左右，再用水反復漂洗幾遍，控干水分后備用。再取足量的大蒜，剝皮后剁成碎末。最后再用清水將淀粉調成較稀的水淀粉。

3.燒一鍋水，水開之后往鍋中放入一點食用油，然后再把西蘭花倒入鍋中燙5秒后撈出。

4.再把有機花菜倒入鍋中，開火煮2分鐘左右，再撈出備用。（如果喜歡軟爛口感的，可以再多煮一會兒）

5.準備一只炒鍋，鍋中燒油，等油溫5成熱的時候，下入一半的蒜末炒出香味，然后依次放入有機花菜以及西蘭花，再加入一些蠔油。把兩種花菜翻炒均勻之后，倒入剩余的蒜末，再加入適量的食鹽和雞精調味，再快速炒勻。

6.趁熱沿著鍋邊將水淀粉倒入鍋中勾芡，然后快速攪拌，避免粘鍋。

7.最后把炒好的花菜，盛出裝盤即可。

一道雙色花菜，做好了！不同顏色，口感不同，味道卻分外和諧，好吃！

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