導讀家里沒有烤箱，只有一臺面包，怎樣才能做出美味的面包呢？今天就叫你如何采用面包機制作出美味的面包，還是黑全麥大列巴哦！By良潤烘焙用料黑全麥粉315g面筋粉3....

家里沒有烤箱，只有一臺面包，怎樣才能做出美味的面包呢？今天就叫你如何采用面包機制作出美味的面包，還是黑全麥大列巴哦！

By 良潤烘焙

用料

• 黑全麥粉 315g
• 面筋粉 35g
• 酵母 4g
• 白砂糖 18g
• 食用鹽 4g
• 雞蛋 1個
• 牛奶 180g
• 堅果 適量

做法步驟

1、加入黑全麥粉

2、來點增筋的蛋白質，就選擇面筋粉

3、加入雞蛋，白砂糖，食用鹽，水

4、啟動攪拌成團

5、進行發酵，體積發酵一倍大后即可取出

6、將面團搟制薄厚均勻面片

7、撒上堅果碎

8、并將面團卷起放入面包機桶中，進行發酵

9、大約發酵面包體積的兩倍后，表面割刀，啟動烤焙功能

10、大約30分鐘后美味的黑全麥面包就完成了

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