導讀祝豆友虎年吉祥，萬事如意，身體健康，財運亨通，虎虎生威By阿拉晴兒用料雞蛋3枚細砂糖20克牛奶20毫升低筋面粉少許鹽少許新鮮草莓，藍莓適量蜂蜜小勺做法步驟1....

祝豆友虎年吉祥，萬事如意，身體健康，財運亨通，虎虎生威

By 阿拉晴兒

用料

• 雞蛋3枚
• 細砂糖20克
• 牛奶 20毫升
• 低筋面粉 少許
• 鹽 少許
• 新鮮草莓，藍莓 適量
• 蜂蜜 小勺

做法步驟

1、3枚雞蛋，蛋白和蛋黃分離2個容器

2、蛋黃加一少許鹽，加牛奶攪打均勻，加低筋粉2小勻（過篩）繼續攪打成濃稠狀，注意不要讓面粉有小顆粒。

3、蛋白加細砂糖電動打發至有小尖角狀，將少許打發好的蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻，將混合體再倒入剩余蛋白中仍采用翻拌手法混合，至這個濃稠的狀態

4、平底不沾鍋（我是用的電餅鍋），鍋底均勻涂抹黃油，倒入蛋液混合物，一定注意小火煎，當一面水氣煎得差不多用木勺小心翻動煎另一邊，直到兩邊都煎上色，水氣也收干就差不多好了。

5、裝盤盛出放些新鮮草莓，藍莓裝飾，再澆點蜂蜜水在上面，撒點糖粉，一份松軟可口的舒芙蕾完成了

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