導讀，下面我們就來說一說關于蒲公英炒涼拌菜?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!蒲公英炒涼拌菜蒲公英擇好洗凈，其實已經開花的有點老了，最好挑嫩點，開花前的涼拌最....

，下面我們就來說一說關于蒲公英炒涼拌菜?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

蒲公英炒涼拌菜

蒲公英擇好洗凈，其實已經開花的有點老了，最好挑嫩點，開花前的涼拌最鮮嫩。鍋內清水燒至沸騰后，放入蒲公英煮至變色，撈出用涼開水再沖洗兩遍，瀝水。瀝水后的蒲公英，用雙手把水分攥出，但不要擠得太干，切成一厘米左右小段，放在盤子內，堆成小山狀。姜、蒜、香菜切末，小米椒切段，和蝦皮一起放在“蒲公英山”頂上。醬油、醋、鹽、胡椒粉和雞精混合后澆上去。一個雞蛋打散，鍋里一點點油攤成蛋皮，切絲后鋪到“蒲公英山”上。鍋里兩茶匙油，涼油下花椒，小火熬出香味后去花椒，熱油澆到菜上即可。家常菜,鍋具,炒鍋,快手菜,創意菜,素菜,家常味,煮,無水印,中國菜,