導讀哈嘍，大家好，這里是廚娘美食！秋天到了，多數人都忙著貼秋膘，吃膩了肉菜，對葷菜沒什么胃口，今天就給大家分享一道開胃又解膩的涼拌菜。"涼拌豆角"豆角又稱為"豇....

哈嘍，大家好，這里是廚娘美食！

秋天到了，多數人都忙著貼秋膘，吃膩了肉菜，對葷菜沒什么胃口，今天就給大家分享一道開胃又解膩的涼拌菜。"涼拌豆角"

豆角又稱為"豇豆"，豇豆是生活中常見的蔬菜，豇豆的營養價值也是非常的高，還有優質的蛋白質及多種維生素。豇豆里面的膳食纖維，還可以促進腸胃蠕動，排除人體垃圾毒素。潤腸通便，可以預防便秘。中老年朋友常吃豇豆，可以提高免疫力，少生病。豇豆還有和胃健脾的作用。它里面含有磷脂，這種成分可以促進胰島素分泌，促進人體糖分代謝，降低血糖。所以減肥的朋友們也可以經常吃哦！下面我就來介紹這道菜的做法吧！

【涼拌豆角】

食材: 新鮮豆角

調料:小米椒，大蒜，芝麻。生抽，醋，芝麻，香油，少許鹽。

做法:1.先準備一把嫩一點的豆角，去頭去尾，在把豆角切成差不多的長段，配料再準備幾個小米椒切成辣椒圈，幾瓣大蒜也切成蒜末，放入碟中備用。

2.先來調個料汁，在大碗中倒入剛剛切好的小米椒和蒜末，再加入一勺白芝麻，然后再淋上提前燒好的熱油激出香味，再調味加入兩勺生抽，一勺醋，一勺芝麻香油，少許鹽，一點白糖提鮮攪拌均勻，放一旁備用。

3.接下來先起鍋燒水，等水燒開，再往里面加入少許花生油和一勺鹽。再把切好的豆角放進去焯水5~6分鐘左右。

4.焯好后撈出放入涼白開中放涼，然后再控水撈出，再用手把豆角對半撕開，全部撕好后倒入調好的料汁里，用筷子翻拌均勻，就可以開吃了。

一道簡單開胃又解膩的涼拌豆角就做好了。看一遍就能學會，建議大家收藏備用。學會的朋友可以試試做給家人吃。

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