天冷以后開(kāi)始喜歡吃面食，今天帶來(lái)一道“雞蛋炒面”的家常做法，勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)好吃。

作為北方人，對(duì)炒面那是情有獨(dú)鐘，像雞蛋炒面、肉絲炒面、炒刀削面等等，都是百吃不厭的各種面食，在家做炒面怎么做簡(jiǎn)單又好吃呢？今天舒晨帶來(lái)一些在家做炒面的小方法，面條根根分明，筋道爽滑還不粘鍋，特別好吃。

【雞蛋炒面】

材料：炒面、雞蛋、青菜、豆芽、胡蘿卜

輔料：大蒜、大蔥

調(diào)料：老抽、生抽、食鹽

做法：

1.在家做炒面我們可以買(mǎi)這種半成品的，它不用再煮，而且炒的時(shí)候也不容易粘鍋。

2.碗中打入三到四個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)食鹽增加底味，用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

3.自己喜歡的綠葉蔬菜一把，摘洗干凈控干水分。

4.再切一些胡蘿卜絲和一些綠豆芽放在一起。

5.最后再準(zhǔn)備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，大蔥一段切蔥花。

6.炒鍋燒熱淋入一些植物油，大火燒至油面冒煙時(shí)淋入雞蛋液，把雞蛋劃開(kāi)炒散，炒成雞蛋塊。

7.下入蒜片和蔥花，再下入青菜、豆芽、胡蘿卜，大火爆炒一分鐘，把所有蔬菜炒至斷生。

8.下入炒面，在炒面上淋上一勺生抽、一勺老抽，大火爆炒一分鐘，把炒面炒香，炒至上色均勻。

9.出鍋前加入少許食鹽調(diào)味，再次把食鹽翻炒化開(kāi)后即可出鍋。

一道雞蛋炒面的家常做法，面條勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)好，味道棒，做法還簡(jiǎn)單，希望您能夠喜歡。