導讀大家好，我是百味廚房小劉，每天為大家分享不一樣的美食做法。今天分享的是一道簡單的小海鮮，非常適合自己在家里做的美食，簡單又好吃。過年到現在，一直都是對付著吃....

大家好，我是百味廚房小劉，每天為大家分享不一樣的美食做法。今天分享的是一道簡單的小海鮮，非常適合自己在家里做的美食，簡單又好吃。

過年到現在，一直都是對付著吃點，今天才得空去超市買點菜。逛到賣海鮮的檔口看見有墨魚仔賣，一看價格才十幾塊錢一斤，中檔的豬肉也快三十元了。又買了把韭菜，回去準備炒個小海鮮解解饞。這個年，也是從我記事以來感覺最憋屈的新年了。人生艱難這點苦不算事，只希望能早點成為過去，早日春暖花開。

墨魚仔，是海洋中的一種軟體動物。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔具有高蛋白、低脂肪、低熱量等優點。墨魚也是女性朋友們理想的保健食品，它含有豐富的蛋白質，但脂肪含量非常低，它還含有碳水化合物屬于一種高蛋白低脂肪食品。話不多說了，下面分享一下我做的墨魚仔炒韭菜。

【食材】鮮墨魚仔、韭菜、食用油、味精、食鹽。

【處理步驟】

1、將墨魚仔的外皮剝掉，然后用剪刀把肚子剪開，將頭和肚子給它分開，把肚子里的內臟全部撕掉，里面還有一條小硬殼，一定也要一并去掉，將墨魚內壁中的黑膜也撕下來，處理好以后用清水洗凈。

2、鍋中加適量清水，放入一勺食鹽，少許料酒，不喜歡整個吃的可以把它改一下刀，切成墨魚圈，因為我喜歡整個的口感沒有改刀切，鍋開后下入墨魚仔給它焯水去腥，焯水兩分鐘撈出控水備用。

3、起鍋鍋燒油，鍋中加入少許的食用油，我為了保留它的鮮味，其它的調料就不加了，海鮮吃的就是鮮味，油熱后下入切好的韭菜段翻炒幾下，隨后下入焯過水的墨魚仔。

4、放入少許食鹽、味精增鮮，墨魚焯過水是熟的，不能炒的時間太長，要不韭菜的汁水就都出來了，只需開大火翻炒至韭菜斷生，即可關火盛出。

我是百味廚房小劉，今天到這里這道家庭小海鮮“墨魚仔炒韭菜”就分享完了，如果喜歡我的美食，就關注分享給您的朋友吧，咱們下期再見！