導(dǎo)讀這是一道味道超出想象的蔬菜大雜燴，原汁原味，鮮美可口，它既可以直接食用，也可以用來煮面、煲湯，尤其適合減肥人士食用。現(xiàn)在年輕人體重超標，大部分原因是飲食結(jié)構(gòu)....

這是一道味道超出想象的蔬菜大雜燴，原汁原味，鮮美可口，它既可以直接食用，也可以用來煮面、煲湯，尤其適合減肥人士食用。現(xiàn)在年輕人體重超標，大部分原因是飲食結(jié)構(gòu)不合理，口味偏重，所以在日常生活中不妨刻意加一些湯菜來平衡。這道用多種時令蔬菜熬制的高湯，富含維生素和礦物質(zhì)，補充身體所需營養(yǎng)的同時，還能調(diào)理腸胃，減少脂肪堆積， 不用特意減肥， 也能慢慢瘦下來。

多種蔬菜高湯

準備材料：鮮香菇5朵，芹菜100克，胡蘿卜半根，菠菜100克，洋蔥半個，番茄1個，鮮玉米1根，鹽1茶匙

開始制作：

1 將香菇去根，洗凈切片。玉米去皮、須，切小段。

2 芹菜洗凈，擇去葉子，切小段。胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。菠菜洗凈，擇去黃葉。洋蔥剝?nèi)ジ善ぃ袟l。番茄去皮，切塊。

3 起鍋，在鍋中加入冷水，大火燒開后放入菠菜，煮 20 秒左右，撈起瀝水。

4 在砂鍋中加入玉米、 胡蘿卜、 芹菜、 菠菜、 洋蔥、 番茄、 香菇， 倒入適量清水， 調(diào)大火煮開。

5 改小火煮 1 小時左右，加鹽攪勻，關(guān)火出鍋即可。

小貼士：這道菜的食材不必局限于上面列出的幾種，可根據(jù)時令進行調(diào)整，選取當季食材即可。

選自《懶人快手菜》這本書，版權(quán)所有。