導讀By江江愛美食愛生活用料肥腸300g青椒、紅椒3個/2個泡椒5個大蒜2瓣姜/姜絲2片/一片生抽一勺醬油半勺料酒1勺鹽2克做法步驟1、準備好食材備用，肥腸洗凈....

By 江江愛美食愛生活

用料

• 肥腸 300g
• 青椒、紅椒 3個/2個
• 泡椒 5個
• 大蒜 2瓣
• 姜/姜絲 2片/一片
• 生抽 一勺
• 醬油 半勺
• 料酒 1勺
• 鹽 2克

做法步驟

1、準備好食材備用，肥腸洗凈【這里我省略了清洗肥腸的步驟】 冷水下鍋肥腸、姜片、料酒、蔥結，煮30分鐘，撈出放涼，切小段

2、鍋中放油，把肥腸先爆炒直一點金黃色，加圖片半勺鹽炒一下撈出備用

3、鍋中有爆肥腸的余油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒、泡椒翻炒直斷生，【在這里如果喜歡吃豆瓣醬的也可以當一勺】辣椒斷生后倒入肥腸爆炒，再放一勺生抽，少量醬油，圖片一湯勺水 爆炒2分鐘即可！

4、爆炒肥腸出鍋，沒有一點腥味，如果家里有大蒜葉或者香菜可以放一點翻炒出鍋。

小貼士

喜歡吃酸辣的，可以多放點泡椒再放點酸辣椒！

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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